گیووچ - از ترکی به عنوان گوشت گاو ترجمه شده است. غذایی نفیس ، معطر ، خوش طعم و راضی کننده. هر غذای جانبی را می توان با گوشت گاو سرو کرد: برنج ، گندم سیاه ، سیب زمینی.
لازم است
- - 300 گرم گوشت گاو
- - 2 بادمجان
- - 2 عدد کدو سبز
- - 2 هویج
- - 50 گرم پیاز
- - 4 گوجه فرنگی
- - 2 عدد سیب زمینی
- - نمک ، فلفل به مزه
- - 3 قاشق غذاخوری من سس سویا
- - 200 گرم از هر نوع قارچ
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا گوشت گاو را بگیرید و آن را خوب بشویید. سپس برش داده ، خشک کنید ، با سس سویا ، نمک و فلفل ریخته و بگذارید 30-40 دقیقه بماند.
گام 2
در حالی که گوشت در حال شور شدن است ، قارچ ، هویج ، کدو سبز و پیاز را پوست گرفته و تکه تکه کنید. پوست گوجه فرنگی را برداشته و در مخلوط کن له کنید ، اگر مخلوط کن وجود ندارد ، سپس رنده کنید.
مرحله 3
برای جلوگیری از تیره و تلخ شدن بادمجان ها ، آنها را پوست بگیرید و به مدت 10-15 دقیقه در آب سرد خیس کنید.
مرحله 4
گوشت را در تابه سرخ کنید تا پوسته طلایی ظاهر شود ، باید نیمه پخته شود ، روی آن را بپوشانید و برای مدت 20-20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 5
بادمجان ها ، کدو سبز ، هویج ، پیاز ، گوجه فرنگی و قارچ را در تابه ، جدا از گوشت تا نیمه پخته شده ، خورشت دهید. به طوری که سبزیجات سرخ نشده و خورشتی نیستند ، نصف لیوان آب گرم بریزید.
مرحله 6
گوشت را در ظرف سفالی بریزید ، روی آن سبزیجات قرار داده و روی آن را با یک لایه سیب زمینی خام بپوشانید ، به قطعات کوچک برش دهید ، نصف لیوان آب گرم به آن اضافه کنید ، نمک را به مزه اضافه کرده و در فری که با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید 20-25 دقیقه ، تا زمانی که سیب زمینی ها پخته شوند.
