یک سالاد گوشت خوشمزه باید روی هر میز جشن وجود داشته باشد. بیشتر اوقات ، خانم های خانه دار گوشت گاو آب پز شده را به پیش غذا اضافه می كنند ، كم چرب است و اگر درست پخته شود ، خیلی نرم است. بنابراین بیایید بیاموزیم که چگونه یک سالاد گوشت گاو ، که "پایتخت" نامیده می شود ، بپزد.
لازم است
- - گوشت گاو - 500-600 گرم
- - هویج - 3 عدد ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - سیب زمینی - 3 غده بزرگ ؛
- - تخم مرغ - 8 عدد.
- - نخود فرنگی کنسرو شده - 300 گرم
- - خیار ترشی - 5 عدد ؛
- - سس مایونز - 5-6 قاشق غذاخوری
- - سبزیجات - 20 گرم
- - برگ بو - 2 عدد ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
به هر حال ، گوشت گاو خریداری شده در یک فروشگاه یا در بازار بهتر است فیله را بگیرید ، آن را زیر آب روان بشویید ، تمام قسمت ها و رگهای غیرقابل خوردن را بردارید. گوشت را در یک قابلمه آب قرار دهید ، مایع باید گوشت گاو را کاملا بپوشاند. در همان قابلمه ، یک عدد پیاز کامل (برای طعم دهنده لازم است) و برگ بو ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. حالا قابلمه را روی آتش بگذارید و گوشت را بجوشانید. زمان تقریبی پخت حدود یک ساعت است. اما همه چیز به سن گوشت گاو و یخ زده بودن آن بستگی دارد. وقتی گوشت پخت ، خنک شده و به صورت مکعب های کوچک برش داده شود.
گام 2
سیب زمینی و هویج را بگذارید تا جوش بیایند ، می توانید در همان قابلمه و در پوست آن قرار بگیرید. تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه بجوشانید. وقتی سبزیجات آماده شدند ، بگذارید خنک شوند و سپس به صورت مکعب برش بزنید. تخمها را پوست بگیرید و خرد کنید. مالیدن آنها توصیه نمی شود ، زیرا به راحتی در سالاد گم می شوند.
مرحله 3
گوشت ، سبزیجات خرد شده و تخم مرغ را در یک کاسه ترکیب کنید. شیشه نخود فرنگی را باز کرده ، مایع را آبکش کرده و به مواد دیگر اضافه کنید. یک پیاز تازه را تا آنجا که ممکن است کوچک کنید ، خیارهای ترشی را به صورت مکعب خرد کنید ، همه چیز را به یک کاسه بفرستید. خوب مخلوط کنید ، سس مایونز و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. سالاد پایتخت آماده است. قبل از سرو ، آن را با گیاهان خرد شده بپاشید ، و می توانید با برش های نازک گوشت گاو و زیتون تزئین کنید.
