"فصل مربا" آغاز شده و ما خوشحال می شویم که مربای خود را درست کنیم. اجزای آن آن را منحصر به فرد می کند ، اما قوانین تهیه مربا از مادربزرگ های ما به ما منتقل می شود.
دستور العمل های لذیذ با گیاهان ، گل ها ، ادویه ها و الکل هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. از مخلوط کردن توت فرنگی با هل و فلفل ، مویز با زنجبیل و وانیس نترسید. اکنون این شیک ترین روند در ساخت مربا است. در انتهای جوش برگ نعناع را به مربای توت فرنگی یا گیلاس اضافه کنید و از سایه جدید مربای مورد علاقه خود تعجب خواهید کرد.
با از بین بردن مربا از روی حرارت ، عطر و طعم مربای تمشک را با چند قطره اسانس وانیل در انتهای جوش برجسته کنید. هنگام تزریق ، تمشک و شکلات را با افزودن تراش شکلات تلخ (200 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم میوه) به مربا ترکیب کنید. در آخر ، می توانید با جایگزینی یک چهارم شکر با عسل مایع ، طعم مربا خود را تغییر دهید.
تزریق مربا
در هنگام دم کشیدن کمی آب لیمو به مربا اضافه کنید تا رنگ میوه حفظ شود. روی کاسه را با یک ورق کاغذ روغنی بپوشانید تا از تشکیل لایه مربا جلوگیری کند.
پایان پخت و پز
قطره مربا بر روی یک بشقاب تعیین می شود. در صورت پخش نشدن قطره ، می توانید مربا را از روی حرارت بردارید.
حفظ مربا
از شیشه های استریل با درپوش های پیچ استفاده کنید. آنها را تا لبه پر کرده و با درپوش داغ محکم کنید. شیشه را برگردانید و یک شب بگذارید بماند. در جای خنک و دور از نور نگهداری شود.
مربای توت قرمز با لیکور توت فرنگی
برای 4 یا 5 شیشه:
- 300 گرم توت فرنگی ؛
- 300 گرم تمشک
- 300 گرم مویز قرمز؛
- 300 گرم گیلاس
- آب یک لیمو ؛
- 800 گرم شکر گرانول
- 70 میلی لیتر لیکور توت فرنگی.
توت فرنگی ها را بشویید و خشک کنید ، آنها را به دو نیم کنید. تمشک ها را مرتب کنید ، نه آنها را بشویید. مویز را از شاخه ها پوست بگیرید و بشویید. آلبالوها را بشویید ، دانه ها و شاخه ها را جدا کنید.
میوه را در قابلمه ای با شکر دانه ریز ، آب لیمو و 400 میلی لیتر آب قرار دهید. بجوشانید و به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید و کاملا هم بزنید. پس از بررسی آمادگی با قطره روی بشقاب ، آن را از روی حرارت برداشته و مشروبات الکلی به آن اضافه کنید. بلافاصله در شیشه ها قرار دهید.
