پایک ماهی بسیار خوشمزه ای است ، اگرچه استخوان های زیادی دارد. این ماهی را می توانید در آب لیمو یا سرکه مارینا کنید تا از شر بوی عجیب آن خلاص شود. یک غذای جانبی عالی برای پایک های فر پخته شده سیب زمینی ، پیاز یا هر نوع غذای سبزیجات خواهد بود.
لازم است
- - پایک (1 عدد) - 600-1000 گرم ؛
- - سیب زمینی - 5 عدد.
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - سرکه سیب - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - فلفل ، لیمو - به مزه و میل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از پخت و پز مستقیم ، تهیه این ماهی ضروری است: پیک باید از دم تا سر تمیز شود. سر ، باله ها و دم را از لاشه بریده ، برش طولی بزنید ، احشاra را بیرون آورده ، ماهی را آبکشی کنید و سپس پیک را به قسمتهایی برش دهید.
گام 2
سرکه را با 1 لیوان آب سرد رقیق کنید. تکه های ماهی را برای چند دقیقه در این محلول قرار دهید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت حلقه های نازک کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید ، به صورت حلقه ای یا برش های دلخواه انتخاب کنید.
مرحله 4
پایک را از محلول سرکه خارج کرده و با دستمال کاغذی آن را پاک کرده و نمک و فلفل را فراموش نکنید. آن را روی ظرف پخت قرار دهید ، که باید از قبل با کمی روغن نباتی چرب شود.
مرحله 5
همچنین پیاز و سیب زمینی را در یک ظرف پخت ، نمک و فلفل بریزید. از قبل خامه ترش و سس مایونز را ترکیب کنید ، این مخلوط را روی ماهی بریزید. بسته به ترجیحات آشپزی ، می توانید به این مخلوط ادویه جات ترشی جات برای پخت ماهی یا شوید ریز خرد شده نیز اضافه کنید.
مرحله 6
ورق پخت را با پیک با فویل بپوشانید و حدود 1 ساعت به اجاق با دمای 180 درجه بفرستید. پس از مدت زمان مشخص شده ، ماهی را از فر خارج کرده ، به یک بشقاب منتقل کرده ، با شاخه های شوید ، جعفری ، برش های لیمو تزئین کرده و به صورت گرم سرو کنید. اکنون می توانید از طعم و رایحه دلپذیر این ماهی اشتها آور قدردانی کنید.
