کلم چینی (پکن) طعم و مزه ای مانند فاصله بین کلم سفید و کاهو دارد. برگهای آن از کلمهای معمولی لطیف تر و سر کلم ها از چگالی کمتری برخوردار هستند. این محصول پایه بسیار خوبی برای سالادهای مختلف است.
برای تهیه سالاد مرغ و کلم چینی به 50 گرم فیله مرغ ، 1 فلفل دلمه ای ، 300 گرم کلم چینی ، 50 میلی لیتر روغن نباتی ، پیاز سبز ، نمک ، فلفل سیاه نیاز دارید.
فیله مرغ را به صورت مکعب برش داده ، در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، آن را در بشقاب قرار داده و لرز دهید. پیاز سبز را خرد کنید. فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کنید ، آن را به صورت نوار برش دهید. کلم چینی را ریز خرد کنید. تمام مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید ، با روغن نباتی ، نمک ، فلفل مزه دار کنید.
سالاد کلم مرغ و پکن را می توانید به عنوان یک غذای جداگانه برای شام سرو کنید.
برای تهیه سالاد کلم چینی با مرغ و لوبیا ، به محصولات زیر احتیاج دارید: 300 گرم کلم چینی ، 300 گرم فیله مرغ ، 4 تخم مرغ ، 250 گرم لوبیای سفید کنسرو شده ، 1 هویج ، سس مایونز. مرغ را در آب نمک بجوشانید ، در یخچال قرار دهید و سپس به صورت مکعب خرد کنید. کلم شسته شده را ریز خرد کنید. هویج ها را بشویید ، پوست آنها را رنده کنید و رنده کنید. تخم مرغ های آب پز شده را برش بزنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد قرار دهید ، لوبیا ، نمک را اضافه کنید ، سس مایونز را بزنید.
به جای کنسرو لوبیا ، می توانید لوبیای آب پز را در سالاد قرار دهید.
یک سالاد با مرغ ، کلم چینی ، و پنیر درست کنید. مورد نیاز: 2 سینه مرغ ، 1 رأس کلم چینی ، 1 عدد گوجه فرنگی ، 100 گرم پنیر سفت ، 15 عدد. زیتون ، 3 قاشق غذاخوری تصادفی کره ، فلفل سیاه ، 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو ، نمک.
سبزیجات را بشویید و خشک کنید. کلم را خرد کنید ، گوجه فرنگی را به صورت مکعب خرد کنید. سینه مرغ را در آب نمک جوشانده ، خنک کرده و به صورت مکعب خرد کنید. پنیر را رنده کنید. زیتون ها را 4 تکه کنید. یک پانسمان تهیه کنید: روغن را با آب لیمو مخلوط کنید ، نمک ، فلفل اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. سالاد را به صورت لایه لایه و روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید. لایه ها باید به صورت نواری گذاشته شده و از مرکز ظرف شروع شوند. گوجه فرنگی و کلم (نوارهای سبز و قرمز) در مرکز قرار خواهند گرفت. در کناره آنها نوارهایی از گوشت مرغ درست کنید و 2 مسیر خارجی از زیتون ساخته خواهد شد. پنیر رنده شده را روی سالاد بپاشید و روی آن را با سس روکش کنید. این سالاد را می توان با آجیل کاج یا گردو تزئین کرد.
سالاد مرغ ، بوک چوی و بادام زمینی درست کنید. محصولات: 500 گرم فیله مرغ ، 1 چنگال کلم چینی ، 1 قاشق غذاخوری. روغن کنجد ، 0.5 عدد. فلفل دلمه ای ، 3 عدد. پیاز سبز ، 1 هویج ، فلفل ، نمک ، جعفری ، 3 حلقه آناناس ، 0.5 قاشق غذاخوری. بادام زمینی بو داده.
برای سوخت گیری: 1 قاشق غذاخوری. سس سویا ، 2 قاشق غذاخوری. سرکه برنج ، 1 قاشق چایخوری پودر خردل ، 1 حبه سیر ، 1 قاشق چایخوری. زنجبیل رنده شده ، 2 قاشق چایخوری. شکر ، 1 قاشق غذاخوری. روغن کوژوت ، 1/4 قاشق غذاخوری. روغن ذرت.
روغن کنجد را در یک قابلمه گرم کنید. فیله مرغ را به صورت نوار برش داده و به مدت 3-5 دقیقه در روغن سرخ کنید ، فلفل ، نمک اضافه کرده و بگذارید خنک شود. سبزیجات را برای سالاد آماده کنید: هویج و فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید. کلم را خرد کنید ، آناناس را به صورت مکعب برش دهید. جعفری و پیاز سبز را ریز خرد کنید. با مخلوط کردن تمام مواد ، یک پانسمان درست کنید. مرغ را با سبزیجات مخلوط کنید ، با سس آماده شده میل کنید. بادام زمینی تفت داده شده را قبل از سرو روی سالاد بپاشید.
