همانطور که می دانید ماکارونی از ایتالیا به روسیه آمد. در خانه ، او کاملا محبوب است ، همانطور که در بسیاری از کشورها وجود دارد. من پیشنهاد می کنم یک غذای بسیار جالب ، معطر و به طرز شگفت آور ساده اما خوشمزه تهیه کنید - پاستا پاپاردل با قارچ های پورسینی.
لازم است
- - خمیر Papardelle - 200 گرم ؛
- - روغن زیتون؛
- - قارچ پورکینی - 200 گرم
- - گوجه فرنگی گیلاس - 4 عدد.
- - کرم - 200 میلی لیتر ؛
- - شراب سفید خشک - 1 لیوان ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - پنیر پارمسان؛
- - آویشن - 1 شاخه ؛
- - رزماری - 2 شاخه؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با قارچ های پورسینی ، موارد زیر را انجام دهید: کاملاً زیر آب روان بشویید ، به قطعات نسبتاً کوچک خرد کنید. به هر حال ، اگر قارچ تازه ندارید ، می توانید از انواع خشک شده برای تهیه این غذا استفاده کنید ، فراموش نکنید که ابتدا آنها را برای چند ساعت در یک کاسه آب قرار دهید.
گام 2
بعد از اینکه پیازها را به مکعب های کوچک خرد کردید ، در ماهی تابه با روغن زیتون داغ را به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید. سپس گل محمدی ، آویشن و نمک را به سبزیجات رنده شده اضافه کنید. مخلوط حاصل را برای چند دقیقه دیگر بپزید تا گیاهانی که به آن اضافه می شوند عطر بدهند.
مرحله 3
گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کرده و همراه با قارچ های پورسینی خرد شده در مخلوط پیاز سرخ شده قرار دهید. توده حاصل را بپزید تا رنگ آن طلایی شود.
مرحله 4
سپس شراب سفید خشک را به توده طلایی اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت کم بپزید تا ماده اضافه شده بخار شود. به محض این که این اتفاق افتاد ، خامه و چند پنیر رنده شده را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را به درستی مخلوط کنید. این باعث ایجاد سس ماکارونی قارچ می شود.
مرحله 5
پس از پختن ماکارونی مطابق دستورالعمل روی بسته ، آنها را با سس حاصل مخلوط کنید. پاپاردل با قارچ پورکینی آماده است!
