ماهی در خمیر یک ظرف عالی برای یک میز جشن و رژیم غذایی روزانه است. تهیه آن ساده و سریع است و اثر شما را خوشحال می کند.
انتخاب ماهی بدون استخوان مهم است - این بسیار مهم است. شما می توانید فیله های سوف ماهی ، پانگاسیوس ، قزل آلا یا ماهی قزل آلا را مصرف کنید. واقعیت این است که انتخاب استخوان از ماهی های پخته شده دو چندان ناخوشایند خواهد بود. این می تواند اضطراب بی مورد را روی میز بیاورد و نباید در آنجا باشد. بنابراین ، با دقت در نظر بگیرید که بهترین گزینه برای پخت ماهی در خمیر برای خانواده و مهمانان شما چیست.
برای تهیه ماهی در خمیر به مدت دو نفر ، شما نیاز دارید: فیله سوپ پایک - 400 گرم. 1 تخم مرغ 50 گرم خامه سنگین ، خامه ترش یا سس مایونز ؛ 1 پیاز بزرگ ادویه جات ، گیاهان؛ ارد؛ روغن زیتون برای سرخ کردن.
حتی برای کسی که هرگز چنین کاری نکرده است ، طبخ ماهی در خمیر طبق دستور زیر آسان خواهد بود.
1. فیله را برداشته ، یخ زدایی کرده و بشویید. سپس آب اضافی را با دستمال کاغذی پاک کنید و به قسمتهایی برش دهید. ماهی را نمک زده و در یخچال قرار دهید. بهتر است قطعات از نظر اندازه متوسط باشند - خیلی بزرگ نباشند ، اما کاملاً تراش هم نداشته باشند.
2. شروع به تهیه خمیر با زدن یک تخم مرغ. سپس خامه ، خامه ترش یا سس مایونز را به آن اضافه کنید. مواد را کاملاً در یک توده همگن ضرب کنید و فقط بعد از آن یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. مایه را نمک زده ، فلفل ، جوز هندی یا سایر ادویه هایی را که دوست دارید ماهی بگیرید اضافه کنید.
3. روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و بگذارید گرم شود.
4. تکه های ماهی را در خمیر آغشته کرده و درون روغن داغ قرار دهید. اگر آنها را درون روغن داغ قرار دهید ، خمیر یک پوسته طلایی می گیرد و تمام آب ماهی در آن باقی می ماند.
5. برش ها را به مدت 3-4 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید. مهم است که ماهی ها را پس از سرخ شدن روی دستمال ها یا حوله های کاغذی قرار دهید ، آنها روغن اضافی را می گیرند.
6. پیاز باید پوست کنده و به صورت حلقه ای برش داده شود. هر حلقه را به حلقه های تشکیل دهنده آن تقسیم کنید ، در خمیر باقیمانده آغشته کرده و در روغن زیتون سرخ کنید.
7. ماهی و پیاز را با هم در یک بشقاب سرو کنید. سیب زمینی و سبزیجات تازه بهتر است به عنوان غذای فرعی سرو شوند. از نظر الکل ، شراب سفید ارزش انتخاب دارد. نوش جان.
