این اتفاق می افتد که حتی باتجربه ترین خانم خانه نیز گوشت سخت را نشان می دهد نتیجه پخت استیک نه تنها به مهارت آشپز بلکه به کیفیت گوشت نیز بستگی دارد. اگر گوشت خریداری شده قدیمی شد ، می توان آن را با ماریناد نرم کرد.
ماریناد میوه
برای ماریناد میوه می توانید از کیوی استفاده کنید. لازم است کیوی را روی یک رنده رنده رنده کنید ، کمی رزماری خشک و فلفل سفید اضافه کنید. در مخلوط حاصل ، باید استیک ها را به مدت 30 دقیقه مارین کنید ، سپس آنها را با یک دستمال پاک کنید و طبق معمول سرخ کنید. به دلیل تأثیر اسیدهای میوه ، گوشت بسیار نرم و معطر است.
ماریناد شیر
ماریناد شیر به سخت شدن و قدیمی ترین گوشت ها کمک می کند. پخت و پز ماریناد به آسانی گلابی گلابی است - شما باید کفیر و آب گازدار را به نسبت مساوی مخلوط کنید ، نمک ، فلفل و هر نوع ادویه جات را اضافه کنید تا مزه دار شود. در چنین ماریناد ، گوشت باید 2-4 ساعت بماند. می توانید گوشت را در تابه و روی آتش سرخ کنید.
ماریناد شراب
ماریناد پایه شراب به تهیه گوشت نرم کمک می کند. برای تهیه آن به شراب سفید خشک ، آب گازدار ، 3 عدد پیاز و ادویه جات نیاز دارید. همه مواد باید مخلوط شوند. حدود 5 ساعت طول می کشد تا گوشت نرم شود.
ماریناد آبجو
این روش آسان دیگر برای نرم کردن گوشت است. گوشت باید در آبجو تیره آغشته شود و ادویه جات اضافه شود. فقط 1 ، 5 ساعت و گوشت سخت نرم می شود. ویژگی این ماریناد این است که آبجو عطر و بویی ماندگار از خود به جای می گذارد.
ماریناد روی ودکا
شما فقط به 100 گرم ودکا (برای 1 کیلوگرم گوشت) و 10 قاشق غذاخوری سس سویا نیاز دارید. مخلوط حاصل باید با گوشت آغشته شود و به مدت 1 ، 5 ساعت باقی بماند. در طول آماده سازی ، الکل تبخیر می شود و حتی بویی از ودکا باقی نمی ماند. مارینادهای الکلی م mostثرترین هستند ، بنابراین می توان از آنها با خیال راحت حتی برای سخت ترین گوشت استفاده کرد.
