استرودل رولی است که از بهترین خمیرها با انواع مواد پر کننده تهیه شده است. و هر چقدر خمیر شفاف تر باشد ، خلوص استادانی که شیرینی ها را تهیه می کند بالاتر است. اشترودل سیب داغ ، کشمش و دارچین با یک قاشق بستنی سرو می شود یا روی آن را با خامه فرم گرفته سرو می کنیم. سعی کنید خمیر را طبق دستور العمل های مختلف درست کنید ، سپس می توانید گزینه مناسبی را برای خود انتخاب کنید و خانواده خود را با رول سیب خوشمزه لطفا
لازم است
-
- پر کردن سیب:
- سیب (1 کیلوگرم)
- شکر دانه ریز (1/3 فنجان) ؛
- لیمو (1 قطعه) ؛
- کشمش (50 گرم) ؛
- بادام خرد شده (50 گرم) ؛
- دارچین؛
- خرده نان یا خرده نان (30 گرم) ؛
- کره (50 گرم).
- اولین دستور تهیه خمیر:
- آرد (2 ، 5 فنجان) ؛
- آب (1 لیوان)
- روغن نباتی (50 گرم)
- مقدار اندکی نمک.
- دستور دوم خمیر:
- آرد (1 لیوان) ؛
- آب (1/2 فنجان)
- کره (50 گرم) ؛
- روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری) ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پر کردن سیب: سیب ها و دانه ها را پوست بگیرید. به صورت مکعبی برش داده و در ظرف قرار دهید. آب آن را از لیمو فشرده و سیب ها را با آن هم بزنید تا مارینا شود و تیره نشود. سیب ها را با دارچین مخلوط با شکر دانه ریز بپاشید. خرده نان یا خرده نان اضافه کنید.
گام 2
خرده های نان خود را درست کنید. چندین برش نان تازه سفید یا خاکستری را در مخلوط کن قرار دهید. سریع پیمایش کنید. شما یک خرده شگفت انگیز خواهید داشت که می تواند به جای خرده نان استفاده شود.
مرحله 3
دستور اولیه خمیر: آرد گندم را در یک کاسه عمیق الک کنید. آب و روغن نباتی را در آن بریزید ، خمیر را ورز دهید. خمیر سفت و چسبناک نیست. آن را به شکل گلوله درآورید ، با یک دستمال کتان بپوشانید و به مدت یک ساعت روی میز بگذارید.
مرحله 4
دستور دوم خمیر: آرد و آب را در ظرف میکسر بریزید. کره و روغن اضافه کنید. سرعت کم را روشن کنید و خمیر را ورز دهید. خمیر تمام شده را در یک ظرف با حوله بپوشانید و بگذارید یک ساعت بماند.
مرحله 5
خمیر را روی میز یا تخته پای پهن کنید. آن را به کاغذ پخت ، حوله یا حصیر سیلیکون منتقل کنید و تا زمانی که شفاف شود ادامه دهید. الگوی پشت باید از طریق خمیر قابل مشاهده باشد. همه کارها را با دقت انجام دهید ، خمیر نباید بشکند.
مرحله 6
کره را ذوب کرده و لایه رول شده را با آن مسواک بزنید. با خرده نان یا خرده نان بپاشید. پر کردن سیب را روی آن قرار دهید تا پنج سانتی متر تا لبه آن باقی بماند. پر کردن نباید از اشترودل خارج شود تا روی ورق پخت نسوزد.
مرحله 7
رول را بچرخانید ، با حوله ، کاغذ یا فرش به خود کمک کنید. محکم فشار ندهید. انتقال به یک ورق پخت و درز در پایین. با زرده یا کره شل مسواک بزنید. حدود 20 دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 8
اشترودل تمام شده را با سس پودر یا وانیل بپاشید.
