کتلت مرغ یک غذای کاملا جهانی و یک "عصای جادویی" واقعی برای هر خانم خانه است. اول اینکه ، کتلت مرغ بسیار ساده و سریع آماده می شود ، ثانیا ، حتی در ناهار و شام های روزهای هفته می توانید آنها را حتی در یک میز جشن سرو کنید و ثالثاً ، تقریباً هر غذای مخصوص کتلت مرغ مناسب است (فرنی گندم سیاه ، سیب زمینی له شده ، ماکارونی ، برنج ، فرنی نخود ، کلم خورشتی ، و فقط سبزیجات تازه ، گیاهان). برای تهیه کتلت مرغ به خصوص خوشمزه و لطیف ، آنها را با پنیر بپزید.
لازم است
- - مرغ خرد شده - 800 گرم - 1 کیلوگرم ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - نان سفید - 1 قطعه بزرگ ؛
- - شیر - 1/2 فنجان ؛
- - خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - تخم مرغ - 1 عدد.
- - پنیر - 100 گرم
- - نمک - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نوشابه - در نوک چاقو ؛
- - ادویه جات مرغ ؛
- - روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک تکه نان سفید بدون پوسته (می توانید نان بیات بریزید) را در یک فنجان کوچک قرار دهید ، روی آن را با شیر بپوشانید ، با یک قاشق له کنید و بگذارید 5-10 دقیقه متورم شود.
گام 2
مرغ خرد شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید ، یک تخم مرغ را درون آن بشکنید ، خامه ترش ، سودا ، نمک ، فلفل ساییده شده را اضافه کنید. می توانید چند ادویه مرغ اضافه کنید. پیاز را پوست بگیرید ، آن را ریز خرد کنید و به مرغ چرخ کرده اضافه کنید.
مرحله 3
پنیر را روی رنده درشت رنده کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. سپس شیر و نان سفید را در یک کاسه گوشت چرخ کرده بریزید ، همه مواد را خوب هم بزنید.
اگر گوشت چرخ کرده خیلی نازک است ، 2-3 قاشق غذاخوری آرد اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 4
روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق گرم کرده و شروع به پخش گوشت چرخ کرده با قاشق کرده و یا با دست خود کوک را شکل دهید. کوکوی مرغ به همراه پنیر باید از هر دو طرف با حرارت متوسط سرخ شود. کتلت ها باید خوب قهوه ای شوند ، اما خیلی پخته نشوند! سعی کنید اجاق را ترک نکنید ، زیرا کوکوی مرغ خیلی سریع سرخ می شود.
