چندی پیش کلم چینی در قفسه های ما ظاهر شد ، اما مردم قبلاً عاشق آن شده اند. این تنوع یکی از مفیدترین آنها است ، زیرا غنی از کاروتن ، ویتامین C ، اسید فولیک و ویتامین های گروه B است ، به خوبی هضم می شود و عملکرد روده را بهبود می بخشد ، بنابراین با موفقیت وارد رژیم غذایی غذای کودک می شود.
لازم است
- - 300-400 گرم گوشت گاو ؛
- - کلم چینی ؛
- - 1 پیاز متوسط
- - 1 گوجه فرنگی ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من برنج؛
- - نمک؛
- - سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر یک قطعه گوشت گاو تازه و کلم چینی در یخچال دارید ، غذای کوچک خود را با غذای جالب - رول کلم - میل کنید. برای این کار گوشت گاو را بشویید و در آب نمک بجوشانید تا پخته شود. گوشت را از طریق چرخ گوشت پیمایش کنید ، از یک ضمیمه دانه ریز (در صورت موجود بودن) استفاده کنید.
گام 2
چند قاشق غذاخوری برنج برداشته و کاملاً زیر آب روان بشویید. سپس با آب پر کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، درب آن را بپوشانید. بعد از جوش آمدن آب ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 3
کلم چینی را بشویید یا چند برگ بالای آن را جدا کنید. در حالی که سعی دارید انتهای متراکم (به اصطلاح کنده) را قطع کنید ، تعداد مورد نیاز برگ کلم را جدا کنید (بسته به مقدار رول های کلم پخته شده). در یک قابلمه کوچک آب را بجوشانید ، نمک اضافه کرده و ورق ها را به مدت پنج تا شش دقیقه پایین بیاورید. کلم آب پز را با احتیاط و با استفاده از یک قاشق چاک دار از آب جوش خارج کنید ، اجازه دهید مایع اضافی آن تخلیه و به طور طبیعی خنک شود.
مرحله 4
یک عدد پیاز متوسط برداشته ، پوست آن را گرفته و ریز خرد کنید. یک ماهیتابه را روی آتش قرار دهید و مقدار کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید ، پیاز را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید ، گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 5
یک گوجه فرنگی متوسط را کاملاً زیر آب گرم گرم بشویید. با ایجاد برش های ضربدری روی گوجه فرنگی ، پوست آن را گرفته و روی آن آب جوش بریزید. بعد از چند دقیقه ، گوجه فرنگی را به یک کاسه آب سرد منتقل کنید ، بنابراین پوست بدون مشکل زیادی از بین می رود. گوجه فرنگی را رنده کنید یا آن را در مخلوط کن خرد کنید و با پیاز به ماهیتابه بفرستید. سه تا پنج دقیقه بپزید.
مرحله 6
سه برگ کلم چینی را جدا کرده ، ریز خرد کرده و با گوشت گاو خرد شده مخلوط کنید. پیاز سرخ شده را با گوجه فرنگی و برنج آب پز به مخلوط اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید ، ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند.
مرحله 7
برگ های کلم چینی را پخش کنید (با احتیاط برای اینکه پاره نشود) روی هر یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده آماده قرار دهید ، بسته بندی کنید. رول های کلم را در ماهی تابه و کره به مدت چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سپس آب گوشت گاو (که گوشت در آن پخته شده است) ریخته ، گیاهان را اضافه کرده ، روی آن را بپوشانید و به مدت 10-20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. ظرف آماده را با خامه ترش تازه سرو کنید.
