سالهاست که من برای زمستان انواع توت ها را خشک می کنم: اینها ویتامین ها در تمام طول سال و صرفه جویی در هزینه و مهمتر از همه هستند - چه چیزی خوشمزه تر از پای با زغال اخته واقعی یا چای با تمشک است و نه با مواد شیمیایی خریداری شده در فروشگاه؟
دستورالعمل ها
مرحله 1
نحوه خشک کردن توت ها
توت ها باید کمی نارس ، کامل ، بدون آسیب ببینند. ابتدا توت ها را بشویید (به غیر از تمشک) ، یک ورق پخت را در یک لایه 2-3 سانتی متری قرار داده و در آفتاب بگذارید تا کمی خشک شوند. سپس در فر خشک کنید ، به تدریج درجه حرارت را از 20 به 60 درجه سانتیگراد برای حدود 5 ساعت افزایش دهید.وقتی توت ها آب دادن را متوقف کردند و دستان خود را رنگ نکردند ، می توانید صفحه پخت را بردارید. توت ها را داخل جعبه چوبی و درپوش بریزید تا هوا وارد شود.
گام 2
نحوه استفاده از توت خشک
برای پر کردن ، 100 گرم تمشک خشک ، توت فرنگی و توت روژ را می گیرم. تمشک و توت فرنگی را در 3 قاشق غذاخوری می ریزم. من اب. روژان را شسته و از طریق چرخ گوشت رد می کنم. پس از ترکیب انواع توت ها ، 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من عسل و یک مشت گردوی خرد شده. برای پفک یا نان شیرینی ، من یک پر کردن زغال اخته آماده می کنم. من 5 قاشق غذاخوری را پر می کنم. من توت 3-4 قاشق غذاخوری. من آب گیلاس را به مدت 5 دقیقه بپزید. روی حرارت کم سپس توده را مخلوط می کنم (باید مانند خامه ترش باشد) با 2 قاشق غذاخوری. من مایه قند
مرحله 3
یک چای معطر با افزودن 2 قاشق غذاخوری به دست می آید. من تمشک و 2-3 برگ نعناع. خشک کردن توت در کوره روسی ، جایی که رژیم دما وجود ندارد ، دشوارتر است. بنابراین مهم است که سینی های فر را در فر که خیلی داغ است قرار ندهید و توت ها را دائماً کنترل کنید. و همچنین می توانید برای تهویه هوای مرطوب "تهویه" ایجاد کنید. سینی های پخت را روی 4 آجر قرار دهید ، همچنین از کرکره روی آجر پشتیبانی کنید تا شکافی برای خروج هوا ایجاد شود ، دریچه را در لوله کمی حرکت دهید.
