گوشت خوک خورشتی آبجو غذایی خوشمزه و لطیف با رایحه ای لطیف از آبجو تیره ، ادویه جات و یک سس اصلی است. تهیه آن بسیار آسان و مناسب برای هر میز است!
لازم است
- - 500 گرم تفاله گوشت خوک ؛
- - 1 لیوان آبجو تیره ؛
- - 1 پیاز متوسط
- - چند حبه سیر ؛
- - 20 گرم کره ؛
- - گشنیز زمینی
- - برگ بو؛
- - یک تکه نان سیاه ؛
- - فلفل نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا گوشت را آماده کنید. بشویید ، فیلم ها و چربی های اضافی را بردارید ، به مکعب های متوسط برش دهید. گوشت خرد شده را در ظرفی با ته سنگ قرار دهید.
گام 2
ادویه ، نمک ، سیر خرد شده ، گشنیز را به گوشت اضافه کرده و آبجو را بریزید. روی حرارت زیاد بگذارید و بجوشد. بعد از اینکه همه چیز جوش آمد ، کف را بردارید ، حرارت را کم کنید و حدود 30 دقیقه بجوشد. اطمینان حاصل کنید که آبجو کمی جوش می آید ، اما کاملاً جوش نمی آید. در طی فرآیند دم ، تمام الکل حاصل از آبجو از بین می رود و فقط طعم دلپذیر و ترش رازک باقی می ماند.
مرحله 3
در حالی که گوشت در حال خورشت است ، پیازهای ریز خرد شده را به طور جداگانه در کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
یک تکه نان سیاه را در اجاق خشک کنید و آن را رنده کنید. گوشت خوک را با این خرده ها چاشنی کنید تا عطر و طعم چاودار کمی داشته باشد که باعث افزایش عطر و طعم آبجو تیره شود. سپس پیازهای سرخ شده را اضافه کرده و برای چند دقیقه بجوشانید.
گوشت را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کمی درب آن را دم بکشد. پیشنهاد می شود با پوره سیب زمینی ، کلم تره یا سیب زمینی سرخ شده سرو کنید و سس حاصل را روی گوشت بریزید.
