دنده گوشت خوک ، گوشت گاو یا گوشت بره در یک کوره یک غذای بسیار خوشمزه است. آنها به روش های مختلفی تهیه می شوند: در آب گوشتی که با ادویه جات ترشی جات ، سرخ شده یا خام پخته شده ، از قبل پخته می شوند. ما احتمالاً از روش دوم استفاده خواهیم کرد - سرخ می کنیم و فقط پس از آن دنده های گوشت خوک را در فر می پزیم.
لازم است
-
- پستان گوشت خوک با دنده - 1.5 کیلوگرم ،
- فلفل سیاه زمینی
- ادویه جات ترشی جات - گشنیز
- جوز هندی
- دانه های خردل،
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
- عسل - 3 قاشق غذاخوری
- روغن سبزیجات،
- خردل رومیزی - 2 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه را به صورت ورقه ای برش بزنید تا هر دنده داشته باشد ، آنها را در یک کاسه ، نمک و فلفل قرار دهید. دانه خردل و گشنیز را در هاون ، جوز هندی ، ربع خرد کرده و روی رنده رنده رنده کنید. ادویه ها را درون گوشت ریخته ، هم بزنید. کاسه را با درپوش ببندید ، دنده ها را بگذارید تا به مدت 3 تا 4 ساعت در دمای اتاق ترش شود.
گام 2
یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، روغن را در آن ریخته و دنده ها را در روغن داغ سرخ کنید. همه آنها را در ظرف قرار ندهید ، در چند مرحله سرخ کنید.
مرحله 3
با مخلوط کردن عسل ، سس سویا و خردل رومیزی سس درست کنید. مخلوط را روی هر دنده پهن کرده و روی یک صفحه پخت یا قفسه سیمی قرار دهید.
مرحله 4
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید ، یک ورق پخت یا توری را در آن قرار دهید. اگر از توری استفاده می کنید ، ورق پخت را پایین بگذارید و روی آن را با یک تکه فویل بپوشانید تا آب گوشت داخل آن بریزد. دنده ها را بعد از 15 دقیقه تلنگر کنید. سپس 10 دقیقه دیگر بپزید. فر را خاموش کنید ، اجازه دهید گوشت 5 دقیقه دیگر بماند و روی بشقاب ها قرار دهید.
