سالاد ظریف و سبک از شامپاین و لوبیا سبز یک تزئین عالی برای میز خواهد بود. خواص مفید لوبیا از مدت ها پیش برای همه شناخته شده است ، اما مهم است که طبخ درست شود تا از بین نرود. در این دستورالعمل ، او تمام مزایا و ویتامین های خود را حفظ خواهد کرد.
لازم است
- - 500 گرم قارچ تازه ؛
- - 250 گرم خامه ترش ؛
- - 500 گرم لوبیای سبز تازه ؛
- - 1 کامپیوتر. یک قوطی نخود سبز ؛
- - 1 پیاز بنفش ؛
- - 20 گرم کره ؛
- - 100 گرم برگ کاهو ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از پخت و پز ، قارچ های تازه گرفته ، آنها را به خوبی در آب روان بشویید و در قابلمه ای کوچک را به مدت دو ساعت در آب گرم خیس کنید. برای این دستور العمل ، می توانید چندین قوطی قارچ کنسرو شده نیز بگیرید ، اما طعم آن بسیار تغییر می کند ، بهتر است از انواع تازه و نه منجمد استفاده کنید.
گام 2
قارچ ها را بردارید ، خشک کنید تا کاملا خشک شوند. برای این کار می توانید آنها را با کلاهک های پایین روی حوله پهن کرده و بعد از نیم ساعت کمی بچرخانید. قارچ های خشک را به قطعات بزرگ برش دهید. حدود هشت قطعه از یک قارچ متوسط. کوچک را می توان به دو چهارم یا نصف تقسیم کرد.
مرحله 3
آب سرد را در یک قابلمه کوچک بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید ، روی اجاق گاز قرار دهید. وقتی آب جوش آمد ، لوبیاها را درون آن قرار دهید و سه تا پنج دقیقه بپزید. لوبیا باید کمی ترد باقی بماند. از روی اجاق برداشته ، آبکش کرده و روی یک حبه را بپوشانید. بگذارید ده دقیقه همین طور بایستد.
مرحله 4
کره را در یک قابلمه از قبل گرم شده ذوب کرده ، پیاز را که در نیم حلقه ریز خرد شده سرخ کرده و قارچ ها را اضافه کنید. در حین هم زدن قارچ ها را سرخ کنید تا نرم شوند. لوبیا را به ماهیتابه اضافه کنید و برای چند دقیقه دم بکشید ، آن را خارج کرده و خنک کنید.
مرحله 5
لوبیا و قارچ سرخ شده را در یک کاسه سالاد بریزید ، نخود سبز ، نمک اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. سالاد را با خامه ترش یا روغن زیتون مزه دار کنید. با تزئین پیاز تازه و گیاهان سرو کنید.
