گوشت یک ماده غذایی بسیار مقوی است. مزیت اصلی گوشت پروتئین است. بره شامل 20٪ پروتئین ، مانند گوشت گاو ، و گوشت خوک چرب - 12٪ است. به انتخاب گوشت باید خیلی دقت کرد ، در غیر این صورت فروشندگان بی پروا یک محصول بی کیفیت را برای سود به شما می فروشند. در اینجا چند نکته وجود دارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
رنگ گوشت گوشت باید دارای رنگ قرمز طبیعی و یکنواخت با لایه های سفید و نه چربی زرد باشد. اگر رنگ آن تیره باشد ، نشانه گوشت قدیمی است.
گام 2
بوی گوشت. در بیشتر موارد ، گوشت بدون بو است. اما اگر هنوز بوی نامطبوع وجود دارد ، بهتر است چنین گوشتی را خریداری نکنید.
مرحله 3
قوام گوشت گوشت با کیفیت باید سفت باشد. روی سطح لزج نباشید ، آبکی نباشید. روی تکه گوشت نباید اثری از خون باشد.
مرحله 4
گوشت بخارپز شده. گوشت تازه تا 3 ساعت پس از ذبح گوشت است.
مرحله 5
گوشت سرد گوشت سرد شده در فریزر با دمای 0 تا 4 درجه نگهداری می شود. الاستیک است ، شیره ای که روی سطح خودنمایی می کند شفاف است. برای پخت غذاهای گوشتی بهتر است فقط از چنین گوشتی استفاده کنید.
مرحله 6
گوشت منجمد گوشت منجمد نیز بد نیست ، تمام خواص مفید تازه را در خود حفظ می کند. گوشت منجمد را با بسته بندی پلاستیکی خریداری نکنید.
مرحله 7
برای تشخیص گوشت منجمد از گوشت مجدد منجمد ، فقط باید آن را لمس کنید. لمس گوشت منجمد لکه تیره ای ایجاد می کند و گوشت منجمد مجدد تغییر رنگ نمی دهد.
مرحله 8
گوشت یخ زده دارای رنگ قرمز شدیدی است. یک شیره قرمز روی سطح آزاد می کند. بوی رطوبت می دهد ، کشش آن کمتر می شود.
