ترفندهای اصلی برای پختن پلو نسبت هایی است که در آن شما باید محصولات را تهیه کنید ، ترتیب تخمگذاری ، بررسی آمادگی پلو.
لازم است
-
- مرغ
- روغن نباتی - 1-1.5 فنجان
- هویج - 500 گرم
- پیاز - 500 گرم
- برنج - 1 گرم
- کشمش - 30-40 گرم
- نمک
- ادویه
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور پلو مرغ آسیای میانه یک جایگزین مناسب غذایی برای گوشت بره کلاسیک است.
روغن نباتی را در یک دیگ یا هر ظرف با ته ضخیم بریزید ، بگذارید بجوشد. هویج رنده شده ، پیاز خرد شده را به نصف حلقه بریزید ، 5-7 دقیقه سرخ کنید. مرغ های خرد شده را به قطعات کوچک بریزید ، به مدت حدود 20 دقیقه همراه با سبزیجات سرخ کنید.
گام 2
برنج را بشویید. هنگام پختن پلو ، رعایت نسبت محصولات بسیار مهم است. برای 4 پیمانه آب ، 3 پیمانه برنج بردارید. 4 پیمانه آب روی مرغ بریزید و وقتی آب جوش آمد نمک را چاشنی آن کنید. کشمش ، برنج را به دیگ اضافه کنید و آن را به آرامی و بدون هم زدن صاف کنید. وقتی آب پوشاننده برنج جوش آمد ، دیگ را با درب ببندید. حرارت را کم کنید و روی آن را برای مدت یک ساعت بپزید.
مرحله 3
برای تعیین آمادگی پلو ، با استفاده از یک چوب بلند قیف وسط برنج را بچرخانید. اگر آب در پایین دیگ همچنان حباب دارد ، درب ظرف را ببندید و پلو را بپزید. اگر آب نیست ، اما برنج هنوز سفت است ، آب داغ اضافه کرده و پلو را بپزید تا پخته شود.
