بادمجان یک محصول جهانی است ، اما نمی توان آن را به صورت خام مصرف کرد. به عملیات حرارتی نیاز دارد.
چگونه می توان آنها را به درستی طبخ کرد تا همه خوشمزه و مفید بودن آنها حفظ شود. در هنگام خرید حتماً به خاطر داشته باشید که بادمجان ها باید سفت و سنگین باشند ، پوست آن باید از لکه ها و صدمه دیدن نباشد. بادمجان به دلیل فراوانی بذر بسیار تلخ است. برای از بین بردن تلخی ، ارزش دارد که آن را به صورت دایره ای برش داده و به مدت نیم ساعت در آب نمک خیس کنید. یک راز کوچک دیگر - برای جلوگیری از سیاه شدن بادمجان ، کمی آب لیمو ، چند قطره اضافه کنید.
دستورالعمل های استاندارد پخت ، خورشت یا سرخ كردن بادمجان را پیشنهاد می كنند. در واقع ، این سبزی همچنین می تواند پر شود ، کباب شود ، به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده شود. البته بهتر است بادمجان ها را در فر یا خورشت بپزید ، زیرا کیفیت مفیدتری دارند و چربی کمتری جذب می کنند.
اگر نمی خواهید بادمجان را مرتب بپزید ، آن را با سبزیجات دیگر دم کنید! این کاملا ساده است و به هیچ وجه زیاد کار نمی کند. سپس می توانید با افزودن ادویه های مختلف ، گوشت چرخ کرده ، سیب زمینی آزمایش کنید. رول های بادمجان - "زبان مادر شوهر" - یک میان وعده عالی با ودکا.
بادمجان شکم پر معروف ، سعادت مزه است. مواد به مزه - با گوشت ، گوشت چرخ کرده ، غذاهای دریایی. هر خانم خانه دار یک دستورالعمل امضا برای تهیه خاویار ، بادمجان کنسرو شده "خارج از کشور" دارد.
بادمجان برای سلامتی شما مفید است. آنها بدن را با ویتامین های مفید بهبود می بخشند و اشباع می کنند. منبع بسیار خوبی از پتاسیم است. به لطف این ، آنها عنوان "سبزیجات با طول عمر" را دریافت کردند. بادمجان سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و همچنین مانع جذب آن می شود.
با تشکر از وجود فیبر ، بادمجان ها به کاهش وزن کمک می کنند. آنها یک افزودنی عالی برای رژیم غذایی شما خواهند بود. اما مواظب باشید ، وقتی سرخ کردن بادمجان را شروع می کنید ، آنها روغن گیاهی زیادی را جذب می کنند. توصیه می کنیم بادمجان ها را بپزید!
رول بادمجان:
- 2 بادمجان بزرگ
- 150 گرم پنیر نرم
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سس مایونز
- 1 حبه سیر
- سبزی (گشنیز ، شوید ، جعفری)
- بادمجان ها را بشویید ، دم را برش دهید ، به نوارهای باریک و طولانی برش دهید. در آب نمک خیس کنید. سپس در روغن زیتون سرخ کنید. بادمجان ها را خنک کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید.
- پر کردن را آماده کنید: سه پنیر ریز ، مخلوط با سس مایونز ، سیر و گیاهان ریز خرد شده را اضافه کنید. ما توده پنیر را در مواد غذایی می پیچیم و آن را با یک لوله می پیچانیم. می توانید هر رول را با خلال دندان سوراخ کنید تا از چرخیدن جلوگیری کند. ما به مدت نیم ساعت در یخچال و فریزر قرار می دهیم. پیش غذا آماده است.
