Aspic اغلب برای یک میز جشن آماده می شود. نباید از زمان صرف شده برای تهیه این غذا پشیمان شوید. کسانی که طعم آن را چشیده اند از آن لذت خواهند برد و این یک تشکر ویژه از مهماندار است.
لازم است
- - گوشت گاو - 300 گرم
- - هویج - 1 عدد ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - برگ بو - 1 عدد.
- - دانه های فلفل - 3-4 عدد.
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - سبزها - یک دسته ؛
- - آب - 1.5 لیتر ؛
- - قره قاط - برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا گوشت را بجوشانید. تکه گوشت گاو شسته شده را در یک قابلمه قرار داده و روی آن را با آب بپوشانید. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید ، بعد از 1-1 و 5 ساعت جوشیدن با حرارت ملایم بپزید. بعد از 30-40 دقیقه هویج پوست گرفته و پیاز را به آبگوشت اضافه کنید. در پایان پخت و پز ، نمک ، فلفل و برگ بو را مزه دار کنید.
گام 2
ژلاتین را طبق دستورالعمل روی بسته آماده کنید. آبگوشت تمام شده را صاف کنید ، دقیقاً نیم لیتر بریزید ، ژلاتین تمام شده را اضافه کنید ، هم بزنید. ترکیب را به حالت داغ گرم کنید ، نیازی به جوشاندن نیست.
مرحله 3
تخم مرغ ها را به سختی جوشانده ، پوست بگیرید و به سفیده و زرده تقسیم کنید. سفیده ها را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و به تشخیص خود از زرده ها برای اهداف دیگر استفاده کنید. هویج را به صورت مکعب یا مکعب خرد کنید. گوشت گاو خنک شده را ریز خرد کنید ، با هویج و قطعات پروتئین مخلوط کنید.
مرحله 4
یک فرم یا چند فرم کوچک آماده کنید. قره قاط و گیاهان را در قسمت پایین قرار دهید. بعدی تکه های گوشت ، پروتئین و هویج است. آبگوشت را به آرامی روی محصولات بریزید ، کمی در یخچال قرار دهید. برای خنک سازی کامل ، سخت شدن بیشتر سوراخ ، مواد غذایی را به مدت 4-6 ساعت در یخچال بگذارید.
