برنج یکی از غذاهای فرعی محبوب برای غذاهای گوشتی و ماهی است. همچنین به عنوان پایه بسیاری از غذاهای مستقل مانند پلو عمل می کند. خوردن برنج هم می تواند برای بدن مفید باشد و هم آسیب برساند.
فواید برنج
برنج یک محصول غلات باستانی است که دارای خواص بی نظیری است. در شرق ، این محصول به دلیل ترکیبی از ارزش غذایی و کالری کم ، به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از رژیم روزانه بسیار محبوب است.
برنج حاوی بسیاری از مواد مغذی لازم برای عملکرد طبیعی بدن انسان است. از جمله آنها می توان به روی ، سلنیوم ، منگنز ، فسفر ، آهن ، کلسیم و پتاسیم ، ویتامین های گروه B ، ویتامین E و PP اشاره کرد. برنج منجر به لیست غذاهای حاوی کربوهیدرات های پیچیده می شود که بدن برای مدت طولانی انرژی تأمین می کند.
ضمناً ، برنج هنگام ورود به بدن به خلاص شدن از شر مواد مضر موجود در غذاهای دیگر کمک می کند. همچنین ، این غلات اساس بسیاری از رژیم های غذایی است که با توجه به طیف گسترده ای از روش ها تهیه شده است.
با کمک برنج می توانید پس از بیماری های مختلف از جمله بیماری های شدید ، به بازگرداندن اشتها کمک کنید. هنگام خوردن ظروف برنج ، خواب عادی شده و بوی بد دهان از بین می رود ، سرباره ها و سموم از بین می روند. این ماده اغلب برای از بین بردن نمک اضافی از بدن استفاده می شود (برنج خود نمکی ندارد) ، بنابراین برای انواع بیماری های کلیه و سیستم قلبی عروقی توصیه می شود.
آسیب احتمالی
رایج ترین برنج سفید دانه کاملا صیقلی ، گرد یا بلند است. به اندازه کافی سریع می پزد ، طعم خوبی دارد و می تواند هر غذایی را تزئین کند. اما واقعیت این است که در طول تمیز کردن آن - به منظور بهبود ارائه و افزایش ماندگاری این محصول - بسیاری از ویتامین ها و عناصر کمیاب موجود در آن به سادگی از بین می روند.
مصرف مداوم برنج سفید می تواند احتمال تصلب شرایین و بیماری های قلبی عروقی را افزایش داده ، به تشکیل سنگ کلیه و فشار خون بالا کمک کند. علاوه بر این ، این غلات دارای شاخص گلیسمی بالایی است ، بنابراین نباید توسط کسانی که از دیابت رنج می برند مصرف شود. مصرف برنج سفید حتی ممکن است احتمال بروز این بیماری را افزایش دهد.
برنج قهوه ای برای بدن بسیار مفید خواهد بود - در واقع ، یک محصول تصفیه نشده است. حاوی حدود 70-80٪ کربوهیدرات ها و مواد معدنی پیچیده لازم برای انسان است. چنین برنجی برای افراد مستعد واکنش های آلرژیک مناسب است ، زیرا حاوی گلوتن نیست ، ماده ای که مستقیماً باعث آلرژی غذایی می شود.
بنابراین خوردن در حد متوسط و انتخاب برنج قهوه ای یک روش مطمئن برای استفاده بیشتر از این غذا و کمترین ضرر است.
