نان از مدت ها قبل مورد احترام بوده و همیشه روی میز حاضر بوده است. دوره ای وجود داشت که اعتقاد بر این بود که نان اولین چیزی است که باید از رژیم غذایی برای کسانی که به دنبال کاهش وزن و داشتن یک سبک زندگی سالم هستند ، حذف شود. اما امروزه متخصصان تغذیه نان را توانبخشی کرده اند.
طبق آخرین اطلاعات ، متوسط روس ها 110 کیلوگرم می خورند. نان در سال و جای تعجب نیست نان منبع ویتامین های B ، PP و E و همچنین منیزیم ، سدیم و فسفر است. ویتامین ها و مواد معدنی موجود در نان تأثیر مفیدی بر روی سیستم عصبی دارند و از شما در برابر استرس محافظت می کنند. بنابراین ، امتناع از نان می تواند به سلامتی ضعیف منجر شود.
تفاوت نان سفید و چاودار چیست
به محض اینکه مردم یاد گرفتند که چگونه آرد سفید را در بالاترین درجه درست کنند ، نان دیگر نتوانست به عنوان کالایی سالم که مادربزرگ های ما می پختند. واقعیت این است که این پوسته غلات است که شامل تمام اجزای لازم برای هضم و جذب پروتئین دانه در بدن است. این نان سفید است که باید به طور مداوم از آن اجتناب شود ، زیرا همه چیز با ارزش از دانه - پوسته و جوانه خارج می شود. تنها چیزی که باقی می ماند نشاسته و کربوهیدرات های سریع است. اما ، با این وجود ، مجاز به خوردن آن به صورت خشک شده برای بیماری های دستگاه گوارش است ، زیرا ، با داشتن اسیدیته کمتر ، هضم آن راحت تر است. و اگر گاهی خود را غرق کنید ، هیچ آسیبی به این رقم نمی رسد. برای استفاده روزانه ، بهتر است محصولات تهیه شده از آرد سبوس دار ، یعنی نان چاودار
علاوه بر این ، به مخمر و نان بدون مخمر توجه کنید. مورد دوم بیشتر برای بدن مفید است. خیلی سرسبز نیست ، اما میکرو فلور روده را از بین نمی برد. اگر با این حال مخمر خریده اید ، قبل از استفاده آن را در توستر یا ماهیتابه خشک خشک کنید.
نان سبوس از بیماری های قلبی عروقی محافظت می کند. تقریباً همه مواد مغذی در پوسته تست شده آن متمرکز شده اند.
اما مفیدترین نان آرد املایی (املایی) در نظر گرفته می شود. این ماده نه تنها ویتامین ، بلکه اسیدهای آمینه نیز دارد. محصولات هجی را می توان حتی توسط افراد حساس به پروتئین انواع گندم تصفیه شده مصرف کرد. از جمله اینکه کالاهای پخته شده املایی طعم مطبوع مطبوعی دارند. البته یافتن چنین نانی در قفسه ها همیشه ممکن نیست ، اما در حال حاضر تمایل به افزایش تعداد محصولات املایی وجود دارد.
هنگام انتخاب نان به دنبال چه چیزی باشید
همیشه هنگام انتخاب نان به پوسته نگاه کنید. اگر ناهمواری های کوچکی روی سطح وجود داشته باشد ، نان از آرد ناصاف درست شده است. هنگام انتخاب نان ورقه ای ، برش ها را نگاه کنید. هرچه اجزا ناهمگن بیشتری در آن وجود داشته باشد ، از نظر رنگ و بافت متفاوت باشد ، آرد درشتتر خرد می شود. این بدان معنی است که چنین نانی از سلامت بیشتری برخوردار است.
با وجود این واقعیت که برای رژیم روزانه بهتر است نان تهیه شده از آرد سبوس دار انتخاب شود ، جای نگرانی نیست ، گاهی خود را با رنگ سفید بپوشانید. علاوه بر این ، اگر پس از آن یک روز فعال در انتظار شما باشد. به قول معروف: در همه چیز باید عقل سلیم و تعادل وجود داشته باشد.
