شیر سبزیجات یک محصول غذایی خام و بسیار سالم است. تهیه چنین شیری آسان و ساده است ، اگرچه مدتی طول می کشد.
شیر سبزیجات توسط افرادی مصرف می شود که به دلایل اخلاقی یا بهداشتی ، از شیر منشا animal حیوانی خودداری می کنند. همچنین ، چنین آنالوگ غذای مایع برای کسانی ارتدکس مناسب است که قبل از تعطیلات بزرگ روزه های طولانی می گیرند و در روزه های یک روزه در روزهای چهارشنبه و جمعه از خوردن غذای اصلی حیوان خودداری می کنند.
چگونه شیر گیاهی تهیه کنیم؟
برای تهیه شیر گیاهی به هر نوع دانه یا مغز احتیاج دارید. شما همچنین به آب شیرین تمیز نیاز خواهید داشت. از دستگاه های مخصوص به یک غربال کوچک ، گاز یا پارچه پنبه ای ، دو ظرف به اندازه لازم احتیاج دارید. نسبت دانه ها یا آجیل ها و آب به شرح زیر است: 1 ، 2 - 1 ، 5 لیتر آب در هر 100 گرم مواد اولیه گرفته می شود.
در یک ظرف با اندازه مناسب ، به عنوان مثال ، یک ظرف شیشه ای 1 لیتری ، دانه های پوست یا آجیل های پوست شسته شده را بریزید. 500 میلی لیتر آب سرد در اینجا بریزید. ما برای مدت 1 تا 12 ساعت در دمای اتاق می رویم. زمان خیساندن به نوع دانه یا مغزهای مورد استفاده برای تهیه شیر گیاه بستگی دارد. پس از سپری شدن زمان مشخص ، بذرها همراه با آب تا آنجا که ممکن است با مخلوط کن غوطه وری پاک می شوند. مایع با الک صاف شده و در ظرف آزاد و حجم بیشتری گاز می گیرد. سپس تا حجم 1 ، 2 - 1 ، 5 لیتر افزایش یابد.
از تفاله باقیمانده می توان برای تهیه انواع غلات ، سس ها ، دسرها استفاده کرد.
چرا شیر سبزیجات برای شما مفید است؟
شیر سبزیجات خواص مفیدی را از محصولی که از آن تولید می شود می گیرد.
بنابراین ، سرشار از ویتامین های گروه B ، ویتامین E ، از عناصر خاویار حاوی آن ، از جمله موارد دیگر آهن ، و عناصر مغذی منیزیم ، کلسیم و فسفر است. این امر باعث می شود شیر تخمه آفتابگردان به محصولی مفید در رژیم غذایی زنان باردار و شیرده تبدیل شود. چنین شیرهایی همچنین تأمین کننده پروتئین گیاهی ارزشمند و قابل هضم است. به دلیل محتوای این مواد ، شیر دانه آفتابگردان برای بیماران دیابتی برای بهبود شرایط عمومی و همچنین پیشگیری از عوارض ناشی از اختلالات غدد درون ریز مفید است. این شیر به کنار آمدن با بلوزهای فصلی و افسردگی ناشی از استرس مکرر کمک می کند. این امر به دلیل داشتن مقدار زیادی منیزیم و ویتامین B6 در دانه های آفتابگردان امکان پذیر است. به طور کلی ، این مواد تأثیر مثبتی بر وضعیت سیستم عصبی دارند.
در ترکیب ویتامین های A ، C ، E و ویتامین های گروه B و همچنین موادی مانند منیزیم ، منگنز ، آهن ، فسفر و روی مفید است. به دلیل محتوای بالای اسیدفولیک یا ویتامین B9 و روی در شیر کدو تنبل ، عملکرد تولید مثل مردان بهبود می یابد ، زیرا کمبود این مواد منجر به از دست دادن تحرک اسپرم می شود. همانطور که می دانید ، بدن انسان بالغ توانایی جذب کلسیم موجود در شیر و لبنیات منشأ حیوانی را از دست می دهد ، که با افزایش سن ، منجر به نازک شدن بافت استخوان ، پوکی استخوان و شکستگی های مکرر مرتبط با شکنندگی استخوان های وابسته به سن می شود. شیر حاصل از تخمه کدو تنبل حاوی مقدار کافی کلسیم است که در هر سنی به راحتی جذب می شود و همچنین سایر مواد لازم برای جذب موفقیت آمیز این عنصر است. از شیر هسته کدو تنبل می توان برای جلوگیری از کم خونی فقر آهن استفاده کرد.
از نظر خواص مفید آن ، شیر بادام مانند هر شیر گیاهی است. با این حال ، تفاوت هایی نیز وجود دارد. به عنوان مثال ، شیر بادام سرشار از ویتامین D است.و همراه با کلسیم و فسفر که در این محصول نیز وجود دارد ، مصرف منظم شیر بادام به تقویت استخوان ها و دندان ها کمک می کند ، به پوست ، مو ، ناخن زیبایی می بخشد. و مقدار زیادی ویتامین A موجود در شیر از مغز بادام به بهبود و حفظ بینایی کمک می کند. ویتامین های گروه B و منیزیم موجود در شیر بادام باعث تقویت سیستم عصبی می شود. و همراه با ویتامین E که حاوی مقدار زیادی شیر بادام نیز هست ، این محصول خطر سقط جنین را کاهش می دهد و برای خانمی که در مراحل مختلف بارداری با خطر تهدید به بارداری تشخیص داده شده است ، این دارو را نشان می دهد. محتوای بالای پتاسیم باعث می شود شیر بادام برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی مفید باشد.
تا حدودی طعم شیرین و کمی قابض دارد. با این وجود ، این شیر بسیار سالم است. اول از همه ، مزایای شیر سویا به دلیل فوق العاده زیاد پروتئین بسیار قابل هضم است. برای جلوگیری از تشدید زخم معده و زخم اثنی عشر ، معرفی شیر سویا در رژیم غذایی مفید است. اما باید در دوره های تشدید بیماری های دستگاه گوارش مراقب باشید ، زیرا مقدار زیاد فیبر در چنین دوره هایی در رژیم غذایی نامطلوب است. از شیر سویا می توان برای جلوگیری از اختلالات هورمونی در زنان استفاده کرد. به ویژه به حمایت از سیستم غدد درون ریز در دوره های مرتبط با بی ثباتی هورمونی کمک می کند. این در دوران یائسگی ، بارداری ، بلوغ است. همچنین معرفی شیر بدست آمده از دانه های سویا به رژیم غذایی روزانه خانمی که از هیرسوتیسم یا افزایش موهای مردانه استفاده می کند ، مفید است. فیتواستروژن های موجود در دانه های سویا می توانند به مقابله با این مشکل کمک کنند. همچنین ، استفاده از شیر سویا تأثیر مثبتی در زیبایی خارجی زن دارد ، که با بهبود منظم ، با استفاده منظم از این محصول ، وضعیت پوست ، مو ، بهبود رنگ چهره و ظاهر درخشش در بدن نمایان می شود. چشمها. این نیز به دلیل محتوای بالای فیتواستروژن سویا است.
از نظر محتوای کلسیم یک قهرمان است. در عین حال ، طعم تلخ نه چندان مطبوعی دارد.
شیر سبزیجات را می توان نه تنها در شکل خالص خود ، بلکه همچنین به عنوان افزودنی به چای یا قهوه ، به عنوان بخشی از میلک شیک با مواد افزودنی مختلف (موز ، توت ، خرما ، ادویه جات ، عسل) استفاده کرد.
