سوپ جو مروارید خوشمزه و مقوی است. این گزینه خوبی برای متنوع کردن منوی ناهار شما خواهد بود. تهیه چنین سوپی از محصولات کاملاً ارزان قیمت بسیار ساده و سریع است.
لازم است
-
- سیب زمینی - 140 گرم
- پیاز - 15 گرم
- هویج - 40 گرم ؛
- جو مروارید - 20 گرم؛
- سبز - 15 گرم؛
- آب گوشت - 600 گرم ؛
- نمک
- فلفل به مزه
- برگ بو - 5 گرم؛
- خامه ترش برای پانسمان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
جو مروارید را خوب مرتب کنید ، بشویید و به مدت 2-3 ساعت خیس کنید ، سپس صاف کنید ، آب جوش بریزید ، درب ظرف را ببندید و به مدت 1 ساعت در حرارت کم یا در حمام آب بخار دهید. زیرا اگر این کار انجام نشود ، سوپ ابری و لزج می شود.
گام 2
یک پیاز کوچک را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید. یک هویج متوسط برداشته ، آن را بشویید ، پوست آن را گرفته و روی رنده ریز خرد کنید. پیاز را با هویج ترکیب کرده و به مدت 5 دقیقه در ماهی تابه را جداگانه در روغن نباتی سرخ کنید.
مرحله 3
غده های سیب زمینی متوسط را انتخاب کنید. آن را بشویید ، پوست آن را جدا کرده و به صورت گوه های بزرگ برش دهید.
مرحله 4
از استخوان جدا شده و به مکعب های 1-2 سانتی متری برش داده و استخوان ها را به قطعات خرد کنید. با آب سرد پر کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. وقتی جوش آمد کف را با قاشق از آن جدا کرده و پیاز و هویج سوخاری را اضافه کنید. پخت را تا زمانی که گوشت نرم شود ادامه دهید.
مرحله 5
وقتی آبگوشت آماده شد ، جو مروارید بخارپز شده را به قابلمه منتقل کرده و به مدت 15-20 دقیقه بپزید. سپس سیب زمینی ها را اضافه کرده و بپزید تا نرم شود.
مرحله 6
کمی قبل از پایان پخت ، برگ بو ، فلفل و نمک را اضافه کنید. قبل از سرو ، سوپ را با خامه ترش مزه دار کنید و گیاهان را بپاشید.
