سوپ سیب زمینی له شده لازم نیست ماده ای بی مزه و بی مزه باشد. با کمک مواد افزودنی و ادویه های مختلف از سیب زمینی ، می توانید چنین سوپی تهیه کنید ، که از همه مهمانان شما وصف ناپذیر باشد. به عنوان مثال ، می توان سوپ سیب زمینی را با خرچنگ و میگو له کرد.
لازم است
-
- 600 گرم سیب زمینی ؛
- ¾ آبگوشت سبزیجات ؛
- سبزی کرفس؛
- نمک
- فلفل؛
- پیاز سبز؛
- 10 گرم کره ؛
- 100 گرم گوشت خرچنگ
- میگو 50 گرم
- 100 گرم خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
همه سیب زمینی ها برای سوپ سیب زمینی له شده مناسب نیستند. بهتر است انواع پخته شده نرم را انتخاب کنید که به غذای آماده قوام خامه ای لازم را بدهد. گوشت میگو و خرچنگ در این دستورالعمل می توانند یکدیگر را عوض کنند و بهتر است میگوهای کوچک را مصرف کنید. بزرگها باید به قطعات کوچک برش داده شوند. این بسیار خوشمزه خواهد بود ، اما از این نظر غذا جذابیت بصری کمی از دست می دهد.
گام 2
از مقدار داده شده غذایی ، می توانید 6 وعده سوپ را به عنوان پیش غذا سرو کنید ، یا اگر وعده اصلی غذای ناهار شما باشد ، 3 وعده میل کنید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را با آب سرد بشویید ، به مکعب های کوچک بریزید ، در یک قابلمه قرار دهید ، با آب گوشت سبزیجات بپوشانید. در مرحله بعدی ، به مقداری سبزی کرفس احتیاج دارید. اگر آن را ندارید ، اما کرفس غده ای دارید ، می توانید آن را در یک تکه کوچک اضافه کنید. کرفس را با آب سیب زمینی داخل آبگوشت آغشته کنید ، محتوای قابلمه را بجوشانید ، حرارت را کم کنید و به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا نرم شود.
مرحله 4
کرفس سبز را از سوپ خارج کنید ، اما می توانید تکه های ریشه آن را بگذارید ، تداخلی ایجاد نمی کند. با مخلوط کن مواد را به صورت پوره مایع خرد کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مرحله 5
10 گرم کره را در ماهیتابه حل کنید ، پیاز را پوست بگیرید ، آن را به مکعب های کوچک برش دهید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود. سوپ را با سرخ شدن حاصل مزه دار کنید. اگر خامه ترش را دوست دارید ، آن را نیز به آن اضافه کنید ، فقط فراموش نکنید که سوپ را کاملاً با لیسک بزنید و بعد از آن ، هیچ توده خامه ترش در آن پیدا نشود.
مرحله 6
گوشت خرچنگ و میگو را درست قبل از سرو در هر بشقاب قرار دهید. حلقه های پیاز سبز و نازک را روی آش بپاشید.
