فرانسوی ها نه تنها دسرها ، بلکه شیرینی ها را نیز به طرز خوشمزه ای می پزند. من به شما پیشنهاد می کنم یک کلوچه بسیار خوشمزه بپزید - کراکر فرانسوی با دانه کنجد. من به شما هشدار می دهم که می توانید مقدار زیادی از این نوع خوراکی ها را بخورید ، بنابراین آن را به مقدار زیاد بپزید.
لازم است
- - کره - 100 گرم
- - آرد گندم - 250 گرم ؛
- - شکر - 50 گرم
- - نمک - خرج کردن ؛
- - شیر تغلیظ شده - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - کرم 15 - - 7 قاشق چای خوری
- - دانه کنجد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا کره را به صورت مکعب خرد کنید. درست قبل از برش ، آن را به مدت 2-3 ساعت در فریزر نگه دارید.
گام 2
آرد گندم الک شده با الک را در ظرفی با ته عمق بریزید. بعد از ایجاد یک شکاف کوچک در توده آرد ، کره سرد را که به صورت مکعب خرد شده درون آن قرار دهید. توده بدست آمده را با استفاده از چنگال یا قاشق آسیاب کنید تا حالت خرد شود.
مرحله 3
اجزایی مانند شکر دانه ریز ، خامه و نمک را در خرده های آرد روغنی وارد کنید. پس از ورز دادن سریع خمیر با دست ، آن را برای مدت حداقل 60 دقیقه در یخچال ، که در مواد غذایی بسته بندی شده است ، خنک کنید. به هر حال ، اگر کرم ندارید ، می توانید خامه ترش را با همان محتوای چربی جایگزین کنید.
مرحله 4
بعد از سپری شدن زمان اختصاص داده شده برای خنک شدن خمیر ، آن را از یخچال خارج کرده و به شکلی در حالت رول قرار دهید که لایه ای به دست آید که ضخامت آن از 5 میلی متر بیشتر نشود.
مرحله 5
هر شکل را از خمیر رول شده برش دهید. اگر می خواهید کلوچه های شما دقیقاً همان شکل خریداری شده باشد ، برای این کار شما به یک چاقوی مخصوص شیرینی پزی احتیاج دارید ، که انتهای آن لبه های دندانه دار دارد.
مرحله 6
روی یک ورق پخت که سخاوتمندانه با روغن آفتابگردان چرب شده است ، ارقام بریده شده از خمیر را طوری قرار دهید که فاصله کمی بین هر ترقه فرانسوی وجود داشته باشد. با گرفتن یک چنگال ، کوکی های آینده را با آن در چندین مکان بریده و سپس سطح آن را با کنجد بپاشید.
مرحله 7
بعد از اینکه سطح هر کلوچه را با مقدار کمی شیر غلیظ آغشته کردید ، آن را برای مدت زمان حدود 20 دقیقه در دمای 150 درجه بپزید. شیرینی های طلایی را خنک کنید ، سپس با جسارت سرو کنید. ترقه کنجد فرانسوی آماده است!
