کوس-کوس یک غذای شگفت آور خوشمزه و راضی کننده است که از شرق به ما رسیده است. متخصصان آشپزی از سراسر جهان دستورالعمل های زیادی برای تهیه کوسکوس تهیه کرده اند - پلو با سبزیجات ، میوه ها و ادویه جات ، غذاهای شور ، ادویه ، ادویه و شیرین و همچنین بسیاری از میان وعده ها بر اساس گندم دوروم. بنابراین کوسکوس برای چه چیزی مفید است و چه کسی باید آن را در رژیم غذایی خود بگنجاند؟
ترکیب کوسکوس
بلغورهای کوسکوس از گندم دوروم با استفاده از فناوری خاصی ساخته می شوند که به شما امکان می دهد تمام خواص مفید آن را حفظ کنید. بشقاب شرقی دارای یک ترکیب معدنی و ویتامین قدرتمند است و منبع طبیعی تمام نشدنی ویتامین های B1 ، B2 ، B6 و B5 و B9 است. حاوی مقدار زیادی پتاسیم ، فسفر ، روی ، مس ، منگنز و آهن است ، 100 گرم بلغور کوسکوس آب پز یک چهارم ارزش روز مس را برای بدن فراهم می کند.
در دوران باستان ، کوسکوس را منحصراً زنانی تهیه می کردند که دانه های بلغور را با آب مرطوب می کردند و آنها را با غلات خشک می پاشیدند و گلوله های مینیاتوری را با دست می غلتانند.
با توجه به میزان کالری کوسکوس ، 100 گرم غلات حاوی 12.8 گرم پروتئین خالص ، 72.4 گرم کربوهیدرات و 0.6 گرم چربی های گیاهی است. در همان زمان ، خود کوسکوس کاملاً کالری در نظر گرفته می شود - 376 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول ، اما بازیابی جدی روی آن کاملاً دشوار است.
فواید کوسکوس
کوسکوس یک غذای دلچسب و بسیار سالم است که کلسترول بد خون را کاهش می دهد و سطح هموگلوبین را افزایش می دهد. محتوای زیاد ، اما مطلوب مس در غلات از ظهور و بروز بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی جلوگیری می کند و همچنین به تولید طبیعی هورمون های جنسی زن کمک می کند. ویتامین های گروه B موجود در کوسکوس به مقابله با استرس ، افسردگی ، بی خوابی ، سندرم خستگی مزمن و تحریک پذیری کمک می کنند.
ویتامین ها و مس از پیری زودرس جلوگیری می کنند و به طور موثری از ظهور زودرس موهای سفید جلوگیری می کنند.
افرادی که غالباً کوسکوس می خورند ، بازسازی مو و پوست را بهبود بخشیدند ، باعث افزایش ایمنی و نشاط شدید ، همچنین روحیه بالا و مقاومت خوب در برابر سرماخوردگی می شوند. بیماران دیابتی ، افراد دارای متابولیسم نقص ، ورزشکاران ، کودکان خردسال ، نوجوانان ، بازنشستگان و افراد سخت کوشی باید کوسکوس را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهند.
کوسکوس عملکرد دستگاه گوارش و روده را کاملاً بهبود می بخشد - فرنی به تدریج جذب می شود و به تدریج سطح گلوکز را در خون افزایش می دهد. با توجه به شاخص گلیسمی متوسط غلات ، استفاده مداوم از کوسکوس احتمال ابتلا به دیابت شیرین و سایر بیماری های جدی را به طور قابل توجهی کاهش می دهد.
