خرد گوشت گاو ، مانند خرد گوشت خوک ، می تواند به روش های مختلفی پخته شود: پخته شده در فر با قارچ ، پنیر یا سرخ شده در خمیر. این دستور پخت و پز کاملاً سنتی نیست ، زیرا ما گوشت را در یک سس شراب خورشت می خوریم. با تشکر از این ، غذای آماده عطر و طعم خاصی پیدا می کند.
لازم است
- روغن سبزیجات؛
- فیله گوشت گاو - 1 کیلوگرم ؛
- فلفل سیاه و نمک آسیاب شده
- پیاز - 4 عدد ؛
- شراب قرمز خشک - 1 بطری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را مانند اسکالوپ از طریق دانه برش دهید. گوشت را از هر طرف با استفاده از چکش ، فلفل و نمک بزنید.
گام 2
روغن را در یک تابه داغ کنید. خرد گوشت گاو را قرار داده و از دو طرف آن را تفت دهید تا ترد شود. آتش اجاق گاز را محکم کنید.
مرحله 3
روی گوشت شراب بریزید و بگذارید تا آرام بجوشد. پیازها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. این حلقه ها را با گوشت مرتب کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
مرحله 4
ریز خرد کردن را می توانید با برنج آب پز ، نخود فرنگی یا پوره سیب زمینی سرو کنید. می توانید کچاپ ، سس تارتار ، پستو را جداگانه سرو کنید.
