روغن زیتون منبع شناخته شده ویتامین ها برای کل بدن است. این ماده حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع نشده و پلی فنول است. همچنین شناخته شده است که روغن زیتون به کاهش سطح کلسترول "بد" در خون انسان کمک می کند و در عین حال سطح کلسترول "خوب" را در سطح مناسب حفظ می کند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هنگام خرید باید توجه ویژه ای به نوشته روی بطری داشته باشید. در حالت ایده آل ، آن می گوید Extra Virgin ، که به این معنی است که ابتدا فشرده می شود. این روغن تمام خواص و طعم مفید را حفظ می کند.
گام 2
کتیبه Pomace یا فقدان هرگونه کتیبه به معنای این است که این محصول فرآوری عمیق مواد اولیه است. چنین روغنی بدست می آید یا با گرم كردن كیك باقیمانده از اولین پرس سرد ، غالباً در روغن بدست آمده از این طریق ، طعم دهنده ها و مواد غلیظ كننده خاصی نیز به آن اضافه می شود تا مانند روغن فوق العاده ویرجین به نظر برسد.
مرحله 3
ظاهر بسته بندی نیز نیاز به بررسی دقیق دارد. ترجیح داده می شود روغن در یک ظرف شفاف انتخاب شود. این رنگ واقعی محصول را نشان می دهد ، در مقایسه با بطری های تیره یا سبز ، که در آن رنگ روغن خود را مخدوش می کند.
