Quiche یک شیرینی فرانسوی سنتی است که می توان آن را با استفاده از هرگونه مواد افزودنی تهیه کرد. کوکی با چغندر روشن ، سالم و بسیار خوشمزه به نظر می رسد. هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود و ظاهر رنگارنگ آن همه را به وجد می آورد.
لازم است
- مواد لازم برای 8 نفر:
- برای آزمون:
- - 250 گرم آرد و کمی برای پاشیدن ؛
- - 150 گرم کره ؛
- - 1 تخم مرغ
- - مقدار اندکی نمک.
- برای پر کردن:
- - 3 چغندر (حدود 225 گرم) ؛
- - 100 گرم گردو ؛
- - 200 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 25 گرم شوید تازه ؛
- - 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ؛
- - 25 گرم خرده نان.
- - 40 گرم برگ آروگولا ؛
- - 8 تخم مرغ
- - 400 میلی لیتر خامه سنگین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندرها را کاملاً شسته و آماده می کنیم تا کاملاً نرم شوند. در این زمان ، خمیر را آماده کنید: کره خنک شده را به مکعب های کوچک برش دهید ، در یک کاسه با آرد و کمی نمک مخلوط کنید. تخم مرغ را اضافه کرده و درون یک خمیر نان کوتاه همگن ورز دهید. ما یک گلوله را از خمیر تشکیل می دهیم ، آن را با فیلم بسته بندی می کنیم ، 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.
گام 2
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید ، گردوها را روی ظرف پخت قرار داده و برای 5-10 دقیقه آن را بپزید. ما چغندر خنک شده را تمیز می کنیم ، آنها را به ظرف مخلوط کن منتقل می کنیم. آجیل ها را با چاقو خرد کنید ، با پنیر خامه ای ، سرکه بالزامیک و شوید به چغندر اضافه کنید. خامه را بزنید تا یکدست شود و کمی آرد سوخاری اضافه کنید.
مرحله 3
فر را دوباره با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. روی سطح کار آردپاشی شده ، خمیر را با قطر حدود 30 سانتی متر و ضخامت 3-4 میلی متر پهن کنید. ما خمیر را در قالب quiche توزیع می کنیم (در این دستور غذا از قالبی به قطر 25 سانتی متر استفاده می شود). بالای خمیر را کاغذ پخت قرار دهید و فرم را با لوبیا یا هر لوبیای دیگر پر کنید ، آن را به مدت 20-25 دقیقه به فر بفرستید. کاغذ پخت و حبوبات را از قالب خارج کنید.
مرحله 4
ما خمیر چغندر را به شکل پخش می کنیم ، آن را به طور مساوی توزیع می کنیم. برگ های روگولا را به آن اضافه کنید. در یک کاسه ، تخم مرغ ها و خامه ، نمک را بچشید تا مزه دار شود و کوکی را با مخلوط حاصل ریخته.
مرحله 5
ما پای را به مدت 45-50 دقیقه می پزیم ، آن را در فر خاموش می گذاریم تا کاملاً سرد شود.
