عسل یک انبار واقعی از ویتامین ها و مواد مغذی است. از مدت ها قبل خواص مفید این محصول طبیعی و سازگار با محیط زیست شناخته شده است. این به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و به بدن کمک می کند تا با انواع عفونت ها و بیماری ها کنار بیاید. با این حال ، برای استفاده بیشتر از عسل ، باید به درستی ذخیره شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
از استفاده از ظروف مسی ، آهنی و پلاستیکی برای نگهداری عسل خودداری کنید. در دو مورد اول به دلیل وجود فلزاتی مانند مس ، روی یا سرب می تواند اکسید شود. خوب ، در حالت دوم ، خیلی زود قند خواهد شد ، و با ذخیره طولانی مدت به طور کلی می تواند برای سلامتی خطرناک باشد ، به خصوص اگر آن را در معرض تابش مستقیم آفتاب و در دمای بالا نگه دارید.
گام 2
برای نگهداری عسل از ظروف شیشه ای (ترجیحاً تیره) ، سرامیکی یا چوب طبیعی استفاده کنید. در حالت دوم ، بهتر است اولویت را به بشکه های ساخته شده از راش ، سرو ، درخت چنار ، آهک یا توس بدهید. محصول موجود در چنین ظرفی برای مدت طولانی مواد مغذی خود را از دست نخواهد داد ، خصوصاً اگر به صورت منقطع مهر و موم شده باشد - این شرط دیگری برای ذخیره مناسب عسل است. وسایل آشپزی ساخته شده از این مواد همچنین به حفظ قوام مایع محصول برای مدت زمان طولانی کمک می کند.
مرحله 3
عسل را از نور مستقیم خورشید دور نگه دارید ، خصوصاً اگر در ظروف شیشه ای ذخیره شده باشد - نور شدید بر روی چنین محصولی اثر مخربی دارد. بهتر است آن را در کمد تاریک و سرد یا زیرزمین قرار دهید. دمای مناسب برای نگهداری طولانی مدت عسل از 0 تا + 10 درجه سانتی گراد متغیر است. در سطوح بالاتر یا پایین ، این محصول به آرامی شروع به از دست دادن عطر ، رنگ و خواص درمانی خاص خود می کند. با این حال ، برای مدت کوتاهی قادر به مقاومت در برابر دما تا 20- درجه سانتیگراد است. مطلوب است که رطوبت در محل ذخیره عسل 60-80٪ باشد.
مرحله 4
عسل را از محصولاتی با رایحه مشخص دور نگه دارید ، زیرا بوها را به خوبی جذب می کند ، به خصوص اگر در ظرف نشتی وجود داشته باشد. به هیچ وجه نباید در کنار ادویه جات و در یخچال و ترشیجات نگهداری شود. به طور طبیعی ، باید از مواد شیمیایی نیز دور نگه داشته شود.
مرحله 5
شانه های عسل را در ظروف تمیز شیشه ای ، چوبی یا سرامیکی نگهداری کنید. لانه زنبوری را به قطعات کوچک بریزید ، آن را در یک ظرف قرار دهید ، آن را محکم ببندید و در یک کابینت تاریک یا در یخچال در قفسه بالا قرار دهید.
مرحله 6
عسل را فقط با یک قاشق تمیز و خشک ، ترجیحاً یک قاشق سرامیکی یا چوبی ، از شیشه خارج کنید. اگرچه کپک هرگز در چنین محصولی شروع نمی شود ، اما نفوذ رطوبت یا سایر مواد می تواند روند شکر را تسریع کند.
مرحله 7
عسل متبلور را با خیال راحت بخورید ، زیرا شکر یک فرآیند طبیعی در تغییر این محصول است ، که به هیچ وجه بر خواص مفید آن تأثیر نمی گذارد. برای سهولت استفاده در پخت ، می توان آن را در یک حمام آب بدون جوشاندن ذوب کرد. اما بهتر است فوراً از محصول ذوب شده استفاده کنید.
