پای پیاز یک غذای ساده اما خوشمزه است. پیاز در ترکیب با پنیر خواص طعم دهنده ای فوق العاده به دست می آورد. چنین پای می تواند غذای مستقلی باشد یا به عنوان پیش غذا سرو شود.
پای با پیاز و پنیر
مواد لازم برای خمیر:
آرد - 1 لیوان؛
کره سرد - 150 گرم ؛
آب سرد - 2-3 قاشق غذاخوری.
مواد لازم برای پر کردن:
کره - 50 گرم ؛
پیاز بزرگ - 4 عدد ؛
نمک؛
تخم مرغ - 3 عدد ؛
کرم - 300 گرم
پنیر - 200 گرم
فلفل قرمز چیلی و تازه آسیاب شده.
برای تزئین می توانید از نوارهای تره فرنگی و خاویار ماهی قزل آلا استفاده کنید.
آماده سازی:
ابتدا باید خمیر را آماده کنید. برای این کار کره را در رنده ریز رنده کرده و به آرد رنده کنید. نتیجه توده ای است که شبیه خرده نان است. آب یخ اضافه کرده و به سرعت خمیر را ورز دهید. خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
کره را در قابلمه کم عمق ذوب کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و به مدت 25 دقیقه با حرارت ملایم حرارت دهید تا نرم شود و رطوبت آن آزاد شود. ظرف را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود.
خمیر را نازک پهن کنید. خمیر را در قالب قرار دهید و پایه را با چنگال سوراخ کنید. فویل راه راه را در امتداد لبه داخلی پایه قرار دهید تا از فشار دادن خمیر در حین پخت جلوگیری شود. خمیر را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در حالی که خمیر در یخچال است ، فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. تخم مرغ و خامه را بزنید. مخلوط را با پنیر رنده شده مخلوط کرده و فلفل و نمک را مزه دار کنید. در حین هم زدن مخلوط ، پیاز جوشانده را اضافه کنید.
خمیر سرد شده را به مدت 10 دقیقه و بدون باز کردن فر بپزید. فویل را برداشته و پر کننده را بالای خمیر قرار دهید و حدود 20-25 دقیقه آن را بپزید. پرکننده باید قهوه ای شود.
پای را روی بشقاب بگذارید و با تراشه های تره فرنگی تزئین کنید. خاویار را جداگانه سرو کنید.
این پای را می توان به صورت دسته ای تهیه کرد و چندین قالب کوچک در قالب های ته قابل تنظیم تهیه کرد.
از آنجا که اکنون در حیاط تابستان است و در حال حاضر بالای باغچه ها در حال رشد است ، این پای بسیار مفید خواهد بود. برای این پخت ، شما باید برگها را تا حد ممکن جوان انتخاب کنید - با آنها پر کردن نرم تر می شود. لازم است - 4 قاشق غذاخوری من شیر؛ - 4 قاشق غذاخوری من آب (نوشیدن) - 10 گرم قند ؛ - 10 گرم مخمر (تازه) ؛ - 320 گرم آرد ؛ - 2 قاشق غذاخوری من کره - 300 گرم برگ چغندر ؛ - 100 گرم پر پیاز سبز ؛ - 200 گرم پنیر آدیگه (چربی) ؛ - نمک؛ - فلفل سیاه
انواع و اقسام انواع و اقسام پیاز که طبیعت به انسان ارائه می دهد ، ما را وادار می کند که در مورد تفاوت های آنها بین خود بیندیشیم ، تا مسئله انتخاب را برای خود مطرح کنیم. آیا همیشه باید یکی مطابق با طعم و مزه یک یا محصول دیگر ارجحیت داشته باشد ، یا باید با توجه به مجموعه عناصر ریز مفید از مشخصات ترکیبی استفاده کرد؟ پیاز قرمز و سفید در دارو هر پیاز ، اول از همه ، منبع واقعی ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای رشد و عملکرد هماهنگ یک فرد است
پای با پنیر و گیاهان یکی از غذاهای محبوب غذاهای اوستیایی است. با این حال ، کسانی که هرگز به قفقاز شمالی نرفته اند ، چنین پای هایی را با لذت می خورند. در دهکده های مختلف ، این غذا به روش های مختلف تهیه می شود ، اما به دو جز components پنیر نرم و گیاهان نیاز است
پای پنیر و پیاز یک گزینه عالی برای یک مهمانی چای یا یک میان وعده معمولی بعد از ظهر است. این را می توان با چای ، قهوه یا شیر سرد سرو کرد و می توان آن را برای مدتی طولانی در یخچال نگه داشت. لازم است برای دستور شماره 1: 175 گرم آرد ؛ 120 کره 25 گرم گردو ؛ چند قاشق غذاخوری اب؛ 450 گرم پیاز غیر تلخ ؛ 2 عدد تخم مرغ؛ 150 گرم خامه ترش؛ 175 گرم پنیر سفت ؛ نمک فلفل سبزه به مزه
خمیر مایع در دهان شما با پر کردن پنیر خوشمزه - این کیک میان وعده شایسته است که در میز جشن جای بگیرد. غیر معمول ، نفیس ، خوشمزه و بسیار سریع. لازم است برای آزمون: - 300 گرم آرد گندم ، - 150 گرم مارگارین ، - 4 قاشق غذاخوری قاشق کفیر ، - نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر ، - 1 پیمانه نمک
