هویج کره ای را می توان تقریباً از نظر وزن و یا در یک ظرف پلاستیکی ، کیسه خلا plastic به صورت آماده خریداری کرد. و هنگامی که از بخش ادویه جات در بازار عبور می کنید ، بدون توجه به رفتار نارنجی غیرممکن است. با این حال ، هویج هایی به سبک کره ای که در خانه از سبزیجات تازه و بدون مواد نگهدارنده طبخ می شوند ، بسیار سالم و خوشمزه تر می شوند.
کسانی که می خواهند غذایی مشابه با نامی آشنا در کره پیدا کنند مطمئناً متعجب و مبهوت خواهند شد. حتی در کافه ها و رستوران های کره ای نیز نمی توان آن را یافت ، چه رسد به اینکه در فروشگاه های معمولی باشد. واقعیت این است که میان وعده ای با این نام به طور رسمی در میان خارجی ها وجود ندارد ؛ این عبارت توسط زنان روسی در اتحاد جماهیر شوروی سوسیالیستی در دوران کمبود مواد غذایی ابداع شده است. و پیشوند "به زبان کره ای" فقط به تندی و رایحه شیرین غذای "خارج از کشور" اشاره دارد.
هویج تند نسخه کره ای بدون فلفل تند آسیاب شده تهیه می شود ، اما اگر شوهر یا پسرتان تنقلات را "با یک چشمک" دوست دارید ، می توانید با خیال راحت این ماده را اضافه کنید. هویج بلند نارنجی همراه با سیر و ادویه فقط در 15 دقیقه آماده می شود ، که فتنه و تعجب بیشتری را به شما می افزاید.
عناصر
هویج به سبک کره ای را می توانید در خانه از آن محصولاتی تهیه کنید که تقریبا همیشه در آشپزخانه در کمد موجود است. شما نیاز خواهید داشت:
- 2 هویج
- 1 پیاز
- 2 حبه سیر (تا آنجا که ممکن است) ؛
- 20 میلی لیتر روغن نباتی بدون بو ؛
- یک قاشق چای خوری لوبیا گشنیز ؛
- 0.5 قاشق چای خوری سرکه میز 9٪؛
- چند پیمانه قند دانه ای؛
- ادویه جات ترشی جات و نمک به مزه.
دستورالعمل گام به گام
می توانید حدود یک ساعت قبل از ناهار یک هویج کره ای معطر و تند درست کنید تا زمان دم کشیدن ، جذب طعم ادویه ، عطر سیر ، پیاز سرخ شده داشته باشد. پخت و پز بسیار مستقیم سبزیجات 10-15 دقیقه طول می کشد ، که توسط خانم های خانه دار در هر سنی قدردانی می شود.
کل مراحل آشپزی شامل مراحل ساده ای است که حتی برای یک آشپز بی تجربه نیز آشنا است.
1) هویج ها را پوست بگیرید ، زیر شیر آب بشویید ، روی رنده هویج مخصوص کره ای رنده کنید. این نوارهای نازک و بلند سبزیجات نارنجی است که برای تهیه یک میان وعده تند مناسب است.
2) نی هویج را به یک کاسه منتقل کنید.
3) پیاز را پوست بگیرید ، به صورت مکعبی ریز خرد کنید. در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن نباتی بریزید (بسته به ترجیحات خانواده می توانید از زیتون یا کره نیز استفاده کنید).
4) حبه های سیر را پوست بگیرید ، با چاقو خرد کنید یا از طریق یک پرس رد کنید ، به برش های پیاز اضافه کنید.
5) پیاز و سیر را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سوزانده نشود.
6) گوه ها را از قاشق خارج کنید و کمی کمتر از یک سوم باقی بمانید. آتش را به حداقل برسانید. هویج های خرد شده را در ماهیتابه روی کره با قطعات پیاز و سیر بریزید.
7) نمک ، فلفل ، دانه های گشنیز ، شکر دانه ریز اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، دقیقاً 1 دقیقه در یک ظرف را گرم کنید. از روی حرارت بردارید.
8) میان وعده حاصل از آن را به سبک کره ای به یک ظرف شیشه ای یا ظرف پلاستیکی منتقل کنید ، سرکه را با دقت در آن بریزید ، هم بزنید.
9) میان وعده سالاد کره ای را بگذارید تا خنک شود و در سرما دم بکشد ، آن را در بالکن یا بیرون قرار دهید ، به طوری که رایحه های سیر ، گشنیز ، سرکه و فلفل آسیاب شده را جذب کند.
خوشمزه ترین هویج خانگی به سبک کره ای اگر عصرانه پخته شود به دست می آید و فقط صبح روز بعد خورده می شود. یک پیش غذای پرتقال را روی میز سرد ، همراه با نان یا غذاهای اصلی ، گوشت ، سوپ سرو کنید.
