هندوانه یک محصول خربزه است ، که به گیاهان علفی یک ساله از خانواده کدو تنبل تعلق دارد. هندوانه حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و ویتامین است.
ویتامین های موجود در هندوانه
100 گرم تفاله هندوانه حاوی 0.1 میلی گرم پروویتامین A است که مسئول حفظ و ترمیم بینایی است. همچنین ، کاروتن به ایجاد ایمنی در برابر سرماخوردگی کمک می کند ، کمبود آن منجر به خشکی پوست ، تحریک غشاهای مخاطی می شود.
ترکیب هندوانه حاوی ویتامین B1 (تیامین) است که از عملکرد طبیعی سیستم عصبی پشتیبانی می کند. با کمبود تیامین ، فرد بی حال و بی حال می شود. 100 گرم هندوانه حاوی 0.04 میلی گرم ویتامین B1 است.
ویتامین دیگری از گروه B ، ویتامین B2 (ریبوفلاوین) ، نه تنها برای وضعیت سیستم عصبی بلکه برای عملکرد طبیعی کبد نیز مسئول است. در یک بخش صد گرم از تفاله هندوانه ، مقدار آن 06/0 میلی گرم است.
طبق گفته متخصصان تغذیه ، روزانه 2-2.5 کیلوگرم هندوانه مصرف می شود.
همچنین ، هندوانه حاوی ویتامین B6 (پیریدوکسین) است ، محتوای آن 0.09 میلی گرم در هر 100 گرم است. این ویتامین وظیفه عملکرد طبیعی سیستم عصبی را بر عهده دارد ، گرفتگی پا ، گرفتگی های شبانه را تسکین می دهد. برای سنتز اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز است.
هندوانه سرشار از ویتامین B9 (اسید فولیک) است. 8 میکروگرم در هر 100 گرم جنین است. اسید فولیک برای تشکیل خون طبیعی و جذب چربی ها ضروری است. کمبود این ویتامین باعث بی خوابی ، خستگی ، تحریک پذیری می شود. مقادیر کافی اسید فولیک باید در رژیم غذایی زنان مایل به بارداری وجود داشته باشد.
مقدار ویتامین PP (اسید نیکوتینیک) 0.2 میلی گرم در هر 100 گرم تفاله هندوانه است. در بدن ، اسید نیکوتینیک در فرآیندهای ردوکس شرکت می کند ، تأثیر مثبتی بر متابولیسم چربی و رشد بافت دارد. ویتامین PP فرد را در برابر بیماری های قلبی عروقی ، فشار خون بالا ، دیابت و ترومبوز محافظت می کند.
مقدار کالری هندوانه 38 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است ، بنابراین کسانی که این رقم را دنبال می کنند می توانند با خیال راحت آن را مصرف کنند.
100 گرم تفاله هندوانه حاوی 7 میلی گرم ویتامین C (اسید اسکوربیک) است که در تنظیم لخته شدن خون نقش دارد. همچنین ، اسید اسکوربیک دارای اثرات ضد التهابی و ضد آلرژی است ، بدن را پس از استرس بازیابی و تقویت می کند ، باعث ایجاد مقاومت در برابر سرماخوردگی و عفونت می شود.
خواص مفید هندوانه
مصرف منظم هندوانه در غذا باعث بهبود متابولیسم ، تحرک روده را افزایش می دهد. هندوانه دارای خاصیت ادرار آور و کلریتیک است ، بنابراین در رژیم غذایی افرادی که از ادم و بیماری های کبد ، مجاری صفراوی رنج می برند ، قرار دارد.
