فصل برداشت باز شده است. زنان خانه دار به حفظ میوه و سبزیجات مشغول هستند. هر عاشق آشپزی انواع دستور العمل های خالی را دارد. یک تهیه گوجه سبز برای جعبه سالاد مناسب است. این سالاد برای هر میز جشن مناسب است.
برای تهیه سالاد گوجه سبز ، باید مواد اولیه را تهیه کنید:
- گوجه سبز - 3 کیلوگرم
- پیاز خرد شده - 1 کیلوگرم
- فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم
- هویج - 1 کیلوگرم
- سس مایونز - 500 گرم
- رب گوجه فرنگی - 250 گرم
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- نمک - 2 قاشق غذاخوری
- سرکه - 2 قاشق چایخوری
برای سالاد ، گوجه فرنگی باید با دقت انتخاب شود و تمام قسمتهای آسیب دیده میوه را از بین ببرد. گوجه سبز را به مکعب های کوچک 5-8 میلی متر برش دهید.
هویج ها باید شسته و روی رنده درشت رنده شوند. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. فلفل را کاملا از هسته بگیرید و به صورت نوار برش دهید. از افزودن دانه فلفل به سالاد خودداری کنید.
در یک ماهیتابه در مقدار کمی روغن آفتابگردان ، مواد آماده شده را پیاز ، هویج و فلفل دلمه ای سرخ کنید.
مخلوط سرخ شده را در ظرفی که سالاد گوجه سبز آماده می شود قرار دهید ، گوجه سبز خرد شده را اضافه کنید. در حین هم زدن نمک ، شکر و سس مایونز را اضافه کنید. سس مایونز بهتر است با محتوای چربی بالا انتخاب شود. پس از جوش آمدن ، مخلوط باید 10 دقیقه جوشانده شود. سپس سرکه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. 40 دقیقه دیگر می توان آن را درون شیشه های استریل شده و با درب های آهنی بسته کرد.
