آب مرغ شفاف نه تنها باعث افزایش اشتها و اشباع می شود ، بلکه باعث زیبایی زیبایی می شود. برای لذت بردن از عزیزان خود با یک سوپ خوشمزه ، معطر و زیبا ، باید چند نکته ساده آشپزی را در نظر بگیرید.
لازم است
-
- آب گوشت مرغ؛
- برنج آب پز
- سبزیجات
- گوشت خرد شده
- سفیده تخم مرغ
- پوسته؛
- گاز پانسمان
- الک خوب
دستورالعمل ها
مرحله 1
آیا آب مرغ پخته شده ابری و تیره شد؟ پیاز را داخل قابلمه داخل پوسته بریزید ، دانه های فلفل دلمه ای و برگ بو را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس آب گوشت را از صافی صاف کنید. آبگوشت رنگ طلایی زیبایی به خود می گیرد.
گام 2
آب مرغ تمام شده را صاف کرده و کمی در یخچال قرار دهید. 2 تخم مرغ را خوب بشویید ، سفیده ها را جدا کرده و بزنید. پروتئین ها را به همراه پوسته ها به آبگوشت اضافه کنید و ظرف را روی حرارت زیاد قرار دهید ، جوش بیاید ، کف غلیظ را برداشته و سوپ را از اجاق بردارید. اجازه دهید مایع به مدت 10 دقیقه بماند و روش را 2 بار دیگر تکرار کنید. بعد از اولین جوشیدن ، آب مرغ ممکن است حتی بیشتر کدر شود ، که نباید شما را بترساند. سفیده و پوسته ها را با چندین بار پارچه پنیری تا شده بردارید.
مرحله 3
هویج ها را پوست بگیرید ، آنها را به طول 4 قطعه برش دهید و از یک طرف داغ در یک ظرف خشک کنید. سبزی را درون آبگوشت بپزید و بپزید تا مایع سبک شود. ظرف آماده را صاف کنید.
مرحله 4
سرخ شدن پیاز و هویج به سبک شدن آب مرغ نیز کمک می کند. گوشت چرخ کرده را با سبزیجات سرخ کرده و به آبگوشت اضافه کنید. این باعث صرفه جویی در غذا می شود و در عین حال سوپ خوشمزه ای درست می کنید.
مرحله 5
یک کیسه گاز با برنج جوشانده را در آبغوره در حال جوش قرار داده ، برای چند دقیقه بجوشانید و صاف کنید. از برنج می توان به عنوان یک غذای فرعی استفاده کرد و بر اساس یک آبگوشت شفاف ، سوپ را با رشته فرنگی خانگی بپزید.
مرحله 6
اگر وقت صرفه جویی در ظرف خراب با استفاده از روش های بالا نیست ، در پایان پخت ، 3-4 قاشق غذاخوری آب یخ را در قابلمه بریزید. در عرض چند ثانیه آبگوشت سبکتر خواهد شد.
مرحله 7
برای اینکه مغز خود را در مورد چگونگی سبک کردن آب مرغ نادیده بگیرید ، ابتدا آن را درست بپزید. مرغ را روی حرارت ملایم بجوشانید ، پیاز پوست کنده را به ماهیتابه اضافه کنید ، کف را به همراه چربی به موقع بریزید و همیشه آب گوشت آماده شده را صاف کنید.
