هویج محصولی فوق العاده خوشمزه و سالم است. این در سس های مختلف گنجانده شده است ، به عنوان یک چاشنی طعم دهنده برای بسیاری از سوپ ها و گوش استفاده می شود. وعده های غذایی رژیمی را می توان از آن تهیه کرد. اما مخصوصاً تازه خوب و مفید است.
لازم است
-
- برای سالاد هویج:
- هویج
- سیر
- نمک
- فلفل
- مایونز.
- برای هویج کره ای:
- 500 گرم هویج
- 500 گرم پیاز
- 100 میلی لیتر روغن نباتی
- 1 قاشق چایخوری سرکه 70٪
- 1 قاشق غذاخوری صحرا
- 3-4 حبه سیر
- فلفل قرمز
- نمک.
- برای کوکوی هویج:
- 600 گرم هویج
- 100 گرم آرد
- 2 عدد تخم مرغ
- 0.5 قاشق چایخوری نمک
- 50 میلی لیتر روغن نباتی.
- برای کلوچه هویج با لعاب خامه ای:
- 2 فنجان آرد
- 2 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق چایخوری دارچین
- ½ قاشق چایخوری جوز هندی
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل
- 2 فنجان شکر
- کره 1 ¼ فنجانی
- 4 تخم مرغ
- 3 فنجان هویج رنده شده
- 1 فنجان گردو
- ½ فنجان کشمش
- فراستینگ پنیر خامه ای 480 گرم
- چوب کره بدون نمک
- 2 فنجان قند کاستور
- ¼ فنجان شربت افرا.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک سالاد هویج ساده درست کنید. چند هویج را روی رنده درشت رنده کنید. تعداد ریشه ها به میزان سالادی که می خواهید بستگی دارد. غذا را در ظرف سالاد قرار دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل. چند حبه سیر را در سس مایونز خرد کنید تا مزه دار شود و با هویج میل کنید. در صورت تمایل سیب ترش ریز رنده شده اضافه کنید.
گام 2
هویج کره ای بسیار خوشمزه است. به منظور پختن آن ، ریشه ها را به صورت نوارهای باریک بلند برش داده و یا آنها را روی رنده مخصوص رنده کنید. نمک ، همه چیز را مخلوط کرده و بگذارید 20-30 دقیقه بماند. سپس آب حاصل را تخلیه کرده و شکر و فلفل قرمز را به هویج ها اضافه کنید تا مزه دار شود. محصول را خوب هم بزنید. پیاز را درشت خرد کنید. آن را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیازها را از ماهیتابه در یک کاسه جداگانه قرار دهید. قالب را از روی حرارت برداشته ، کمی خنک کرده و به روغن باقیمانده از سرخ کردن پیاز سرکه اضافه کنید. این مخلوط را روی هویج ها بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سیر را که از طریق پرس سیر فشرده شده اضافه کنید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید. به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
کتلت را با هویج درست کنید. برای این کار هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. تخم مرغ ، آرد و نمک زده شده را اضافه کنید (اگر کتلت رژیمی می خواهید ، از آرد غلات یا جو دوسر استفاده کنید). اجازه دهید این توده 10-15 دقیقه بماند - هویج آب آن گرفته و نرم می شود. در یک تابه از قبل گرم شده روغن بریزید. مخلوط هویج را با یک قاشق غذاخوری برداشته و به شکل پاتی درآورید. آنها را در آرد یا آرد سوخاری آغشته کرده و در تابه قرار دهید. پنتی ها را روی حرارت ملایم و سرخ شده سرخ کنید. کتلت های آماده را با خامه ترش سرو کنید.
مرحله 4
یک وعده غذایی رژیمی دیگر درست کنید - کلوچه هویج با مایه خامه ای. برای این کار فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف مافین را با قرار دادن کاغذ روی آن بچرخانید ، با کره مسواک بزنید و آرد را کمی گرد و غبار بگیرید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. گردوها را درشت خرد کنید. آرد ، نمک ، جوش شیرین ، جوز هندی ، زنجبیل و دارچین را مخلوط کنید. کره و شکر را مخلوط کنید ، تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره بزنید. مخلوط آرد ، هویج ، گردو ، کشمش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. قالب ها را پر از خمیر کنید. مافین را به مدت 14-18 دقیقه بپزید. سپس بگذارید تا خنک شوند. یخ زدگی خامه ای درست کنید. برای این کار خامه پنیر خامه ای را با شکر مایه دار ، یک چوب کره و شربت افرا مخلوط کنید. محصول را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. تزئین با مافین های آیسینگ.
