ویژگی اصلی این سوپ لوبیا نحوه سرو آن است. به جای نان ، چیپس سیب زمینی ارائه می شود. سوپ آبگوشت سبزیجات سبک را حتی افراد روزه دار نیز می توانند مصرف کنند.
لازم است
- - 2 عدد پیاز
- - 150 گرم بلغور ذرت
- - 750 گرم آبگوشت سبزیجات
- - 3 گوجه فرنگی کوچک
- - 800 گرم لوبیای کنسرو شده
- - روغن زیتون
- - رب گوجه فرنگی
- - جعفری
دستورالعمل ها
مرحله 1
بلغور ذرت را در آب نمک بجوشانید. جرم حاصل را در ظرف پخت قرار داده و با جعفری خرد شده مخلوط کنید.
گام 2
پیازها را به مکعب های کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را خرد کنید. تمام مواد را در روغن زیتون کمی تفت دهید و چند قاشق چای خوری رب گوجه اضافه کنید.
مرحله 3
آب سبزیجات را بجوشانید. مخلوط گوجه فرنگی ، لوبیای کنسرو شده ، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 4
شن و ماسه ذرت را به صورت لایه نازکی از کف ظرف پخش کرده و در فر بپزید تا ترد شود. مربع های کوچک کیک حاصل را برش بزنید. تراشه ذرت باید نازک و نسبتاً محکم خارج شود.
مرحله 5
هنگام سرو سوپ لوبیا ، با شاخه های جعفری و چیپس های خوش رنگ تزئین کنید. می توانید ظرف را با خامه ترش پر کنید.
