مرغ شکم پر یک غذای عالی برای تعطیلات است. ده ها دستور العمل و انواع مختلف پر کردن وجود دارد. مخلوط برنج ، ذرت و ادویه جات با گوشت مرغ بسیار مطابقت دارد.
عناصر:
- 1 مرغ کامل (ترجیحاً بزرگ)
- 100 گرم برنج ؛
- 1 پیاز
- 1 هویج
- 150 گرم ذرت
- روغن زیتون؛
- سس سویا؛
- ادویه جات ترشی جات: نمک ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، کاری ، زردچوبه.
آماده سازی:
- بیایید با پر کردن شروع کنیم. برنج را بشویید و بپزید. نمک زدن آن را فراموش نکنید. هویج و پیاز را به صورت مکعب های کوچک برش دهید.
- پیازها را سرخ کنید تا کمی شفاف شوند ، و سپس هویج ها را به آنها اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید تا قهوه ای طلایی شود.
- آب ذرت را آبکش کرده و همه چیز را به برنج اضافه کنید. همه چیز را با ادویه بپاشید و مخلوط کنید.
- قبل از پخت مرغ باید شسته و خشک شود. ما یک برش در پشت از گردن تا دم ایجاد می کنیم ، استخوان های ستون فقرات را نشان می دهیم. ما به سمت دنده ها حرکت می کنیم ، گوشت را از استخوان خارج می کنیم. ما اسکلت پرنده را در معرض دید قرار می دهیم. پوست نمی تواند آسیب ببیند ، بنابراین باید دوخته شود. استخوان ها فقط در بال و پاها باقی می مانند. ما گوشت را در سراسر مرغ توزیع می کنیم.
- از استخوان های باقیمانده می توان برای آبگوشت استفاده کرد.
- قسمت داخلی مرغ را با ادویه جات بپاشید ، بدوزید. فیلینگ را داخل مرغ می گذاریم ، این قسمت را نیز بدوزید.
- فویل را روی یک ورق پخت قرار داده و با روغن زیتون چرب کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ما از ادویه جات (اختیاری) و کمی روغن زیتون استفاده می کنیم. ما مرغ را در فر قرار می دهیم ، در اینجا زمان بستگی به مجموعه آشپزخانه شما دارد ، معمولاً در 50 دقیقه مرغ آماده است. بعد از 10 دقیقه ، همانطور که مرغ را گذاشتید ، آن را بیرون آورده و با سس سویا بریزید.
- ظرف آماده است نخ ها را بر می داریم ، مرغ های قرمز را تکه تکه می کنیم و برای مهمان ها سرو می کنیم. گوجه فرنگی و برگ های کاهو با یک شام خوب بسیار خوب می شوند.
