سالاد "شاه ماهی زیر کت خز" یک غذای محبوب غذاهای سنتی روسیه محسوب می شود و طعم خاصی دارد. دستور العمل های بسیاری وجود دارد ، اما محبوب ترین آنها روش پخت کلاسیک است.
لازم است
- –1 شاه ماهی بزرگ نمکی ؛
- –2-3 سیب زمینی متوسط؛
- –یك چغندر بزرگ؛
- -1-2 پیاز ؛
- –0.7 قاشق چایخوری سرکه (سیب سیب)
- –1 هویج ؛
- -2 عدد تخم مرغ؛
- -نمک؛
- -مایونز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات و تخم مرغ را از قبل در آب شیرین بجوشانید به یاد داشته باشید که چغندر را بیش از سایر سبزیجات بپزید. همچنین تخم مرغ ها را جداگانه بجوشانید تا شیب دار شود. پیاز را با چاقوی نازک حلقه ای برش بزنید یا با مخلوط کن خرد کنید. بعد پیازها را در سرکه رقیق شده در آب به نسبت 5/1: 1 مارین کنید.
گام 2
پوست را با احتیاط از شاه ماهی برداشته ، استخوان ها را برداشته و به صورت مکعب های کوچک برابر برش دهید. اگر برداشتن استخوان های کوچک برای شما دشوار است ، می توانید فیله شاه ماهی آماده را در روغن طبیعی یا در سرکه خریداری کنید.
مرحله 3
یک ظرف صاف برداشته و لایه ها را یکی پس از دیگری روی هم قرار دهید. لایه اول سیب زمینی رنده شده ، لایه دوم پیاز ، لایه سوم هویج رنده شده و چهارم شاه ماهی است. هر دو لایه با سس مایونز پوشانده می شود. در صورت تمایل خامه ترش را جایگزین مایونز کنید. این باعث می شود ظرف غذای کمتری داشته باشد. به خاطر داشته باشید به هر لایه مقداری نمک اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 4
لایه بالایی تزئین سالاد "شاه ماهی زیر کت خز" است. چغندرها را رنده کنید تا تمام لایه ها کاملاً پوشانده شود. سپس سطح سالاد را با یک قاشق آغشته به آب صاف کنید. با استفاده از تخم مرغ رنده شده روی رنده ریز ، یک الگوی اصلی روی لایه چغندر ایجاد کنید. همه چیز به تخیل شما بستگی دارد. سبزیجات اضافی را با یک پارچه مرطوب در کناره های ظرف پاک کنید. این باعث می شود سالاد شسته و رفته و حتی گرد به نظر برسد.
