تقریباً همه عاشق سالاد سبزیجات هستند. آنها با طیف گسترده ای از مواد تشکیل دهنده ، طعم تازه و بسیاری از ویتامین های سالم متمایز می شوند. سالاد بادمجان سرخ شده را امتحان کنید. برای تهیه آن البته کمی بیشتر از سالاد معمولی طول می کشد اما ارزشش را دارد. ویژگی آن این است که هرچه زمان بیشتری صرف شود ، خوشمزه تر می شود.
لازم است
- - 1 بادمجان متوسط ؛
- - 1 قاشق نمک
- - 1 فلفل دلمه ای از رنگ قرمز یا زرد ؛
- - 2 هویج متوسط ؛
- - 1 پیاز کوچک
- - 2-3 حبه سیر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید ؛
- - 1 قاشق فلفل سیاه ؛
- - 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- - 1/2 فنجان شوید یا جعفری خرد شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان را باید بشویید و به صورت نوارهای باریک و طولانی برش دهید. در یک کاسه قرار داده ، نمک را خوب مخلوط کرده و کنار بگذارید.
گام 2
فلفل دلمه ای را از هسته پوست بگیرید ، یک پیاز کوچک را از پوست آن جدا کنید. فلفل را به صورت نواری و پیاز را که دوست دارید بیشتر برش دهید - می توانید آن را به نصف حلقه برش دهید یا می توانید آن را به صورت حلقه های کوچکتر درآورید. مخلوط سبزیجات را به یک کاسه درب دار منتقل کنید.
مرحله 3
هویج را رنده کرده ، به سبزیجات اضافه کنید. حبه های سیر خرد شده و سرکه سفید را در آنجا قرار دهید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا سبزیجات به خوبی با سرکه اشباع شوند.
مرحله 4
زودتر از یک ساعت بعد مایعات اضافی بادمجان ها را با دست فشار دهید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و بادمجان ها را در آن سرخ کنید تا نرم شود. حدود هفت دقیقه طول می کشد. بادمجان های تمام شده را به بقیه سبزیجات اضافه کنید و مخلوط کنید. نمک ، فلفل و گیاهان را مزه دار کنید.
مرحله 5
سالاد را بپوشانید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.
