گوشت خوک پخته شده با لوبیای سفید به طرز باورنکردنی خوشمزه ، آبدار و دهان نوشابه است. این غذا برای یک میز شام و همچنین برای یک جشن خانوادگی کوچک بسیار مناسب است.
لازم است
- • 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز.
- • 4 خرد گوشت خوک؛
- • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- • 1 عدد پیاز متوسط
- • روغن زیتون؛
- • ¼ قاشق چای خوری گل محمدی (خشک) ؛
- • 600 گرم آب مرغ ؛
- • 1 قوطی لوبیای سفید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوسته را از پیاز خارج کرده و کاملاً در آب سرد بشویید. پیاز را با چاقوی تیز به مکعب های کوچک برش دهید. فلفل دلمه ای نیز باید شسته شود و ساقه ، بیضه و تمام دانه ها از آن جدا شود. سپس فلفل باید به مکعب های کوچک برش داده شود یا به صورت نوارهای کوچک بریده شود.
گام 2
یک ماهیتابه را روی اجاق داغ قرار دهید و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. بعد از داغ شدن ، حرارت باید متوسط شود و فلفل دلمه ای و پیاز آماده شده را به ماهیتابه اضافه کنید.
مرحله 3
سپس مقدار لازم نمک و رزماری و همچنین فلفل سیاه ساییده را اضافه کنید. شما باید سبزیجات را سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که رنگ پیاز به طلایی مایل به قهوه ای تغییر کند (حدود 7-8 دقیقه).
مرحله 4
آب مرغ را در یک کاسه عمیق ریخته و با رب گوجه فرنگی ترکیب کنید. سپس سس حاصل را روی سبزیجات سرخ شده بریزید و به پخت و پز ادامه دهید ، و لوبیای سفید را در ظرف بریزید. این سس باید حدود یک ربع ساعت پخته شود (در نتیجه ، باید قوام ضخیم پیدا کند).
مرحله 5
تکه های گوشت خوک باید به طور سخاوتمندانه با فلفل سیاه و نمک آسیاب شده رنده شوند و این کار باید در هر طرف انجام شود.
مرحله 6
روغن زیتون را در ماهیتابه جداگانه ریخته و به آتش می فرستند. وقتی روغن داغ شد ، ریز ریزها را درون قابلمه فرو کنید. آنها باید به مدت 3 دقیقه از یک طرف و 3 دقیقه از طرف دیگر سرخ شوند.
مرحله 7
خرد کردن را روی یک بشقاب قرار دهید و مقدار دلخواه سس لوبیا را به کناره اضافه کنید.
