کاستارد کیک سمولینا ظریف ، نرم و یادآور سوفله است. تقریباً روی هر کیک اسفنجی قابل پخش است. تهیه کرم بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد.
لازم است
- - 3 قاشق غذاخوری من سمولینا؛
- - 2 لیوان شیر ؛
- - 250 گرم کره ؛
- - 1 فنجان شکر ؛
- - نصف لیمو ؛
- - 1 قوطی شیر تغلیظ شده ؛
- - 2 قاشق غذاخوری کاکائو
- - 100 گرم پوسته نارگیل ؛
- - 1 کیسه وانیلین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مراحل تهیه کاستارد سمولینا کاملاً ساده است. البته تفاوت های ظریف خاصی دارد. به عنوان مثال ، کرم یکدست می شود ، اگر بلغور را با شیر سرد بریزید ، فرنی احساس نخواهد شد. این یک پیش نیاز است. می توانید از پوست پرتقال به جای پوست لیمو استفاده کنید.
گام 2
بلغور و شیر را کاملا هم بزنید تا توده ای در آن وجود نداشته باشد. مخلوط را روی اجاق گاز قرار دهید و بپزید ، مرتباً هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که فرنی نسوزد. وقتی بلغور آماده شد ، بگذارید تا خنک شود. در این زمان شکر و کره ذوب شده را با همزن بزنید. ذرت نیم لیمو را به این مخلوط اضافه کنید. این جز component به کرم رایحه و طراوت خاصی می بخشد. سپس مخلوط زده شده و بلغور سرد شده را هم بزنید. همه مواد را دوباره با همزن بزنید. اگر میکسر ندارید ، از یک لیسک معمولی استفاده کنید.
مرحله 3
دستورالعمل دیگری برای خامه نیز وجود دارد: با افزودن شیر تغلیظ شده. برای تهیه آن از همان مواد استفاده کنید. شیر تغلیظ شده از قبل پخته شده. یک قابلمه نیمه پر از آب را روی یک اجاق گاز داغ قرار دهید. یک قوطی بسته شده شیر تغلیظ شده را در آن قرار دهید. برای اینکه شیر تغلیظ شده قهوه ای شود ، به 2-2 ، 5 ساعت زمان نیاز دارید. یا شیر تغلیظ شده آب پز و آماده بخرید. به فرنی بلغور خنک شده اضافه کنید. مخلوط را با همزن بزنید.
مرحله 4
خامه حاوی شیر تغلیظ شده به جای شکر شیرین تر است. علاوه بر این ، این کرم طعم مشخصی از شیر تغلیظ شده دارد. خامه با شکر و بلغور سفید است. همچنین خوشمزه است. زمان پخت هر دو کرم یکسان است. بنابراین ، دستورالعمل مورد علاقه خود را بیشتر انتخاب کنید.
مرحله 5
اگر نصف لیوان نارگیل به آن اضافه کنید ، کرم بسیار اصلی خواهد شد. اگر می خواهید کرم رنگ غیرمعمولی داشته باشد ، 2 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. کاکائو ، شکلات ذوب شده ، نیم لیوان توت یا پوره میوه. مربای که قبلاً از انواع توت ها آزاد شده بود ، می تواند به عنوان یک ماده رنگی استفاده شود. برای طعم دادن به کرم از نصف لیوان آب میوه یا یک بسته وانیلین استفاده کنید.
مرحله 6
خامه تمام شده را با لایه ای 1 سانتی متری روی لایه کیک پهن کنید و بگذارید چند ساعت بماند. در این مدت ، جرم تا حدی جذب می شود ، و کیک نرم تر می شود. پس از پخش ، می توانید کیک را در یخچال قرار دهید: کرم شکل خود را حفظ می کند. یک ظرف با کرم بلغور هوا نباید برای مدت طولانی بایستد: باید ظرف 24 ساعت خورده شود.
