کدو تنبل یک سبزی خوشمزه و بسیار سالم است. به دلیل قابلیت استفاده در آشپزی به طور گسترده ای شناخته شده است. از کدو تنبل می توان برای تهیه غذاهای اصلی ، غذاهای فرعی و حتی دسر استفاده کرد. یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین دسرهای کدو تنبل ، میوه های شیرینی است.
میوه های کدو تنبل دلمه ای بسیار شیرین ، آبدار و معطر هستند. به لطف افزودن ادویه ها ، میوه های کدو تنبل دلمه ای طعم بی نظیری دارند که با هیچ چیز قابل مقایسه نیست. با این حال ، برای طعم خوشمزه ، شما باید از انواع کدو تنبل شیرین رسیده استفاده کنید.
مردم از زمان های بسیار قدیم خواص مفید کدو تنبل را می دانند. تفاله آن حاوی مقدار زیادی ویتامین B و همچنین ویتامین های A ، C ، D ، E و PP است. کدو تنبل به بهبود عملکرد قلب ، کلیه ها و دستگاه گوارش کمک می کند.
برای تهیه میوه های کدو تنبل شیرین به موارد زیر احتیاج دارید: 1 کیلوگرم کدو تنبل شیرین ، 1 ، 2 کیلوگرم شکر دانه ریز ، 700 میلی لیتر آب سرد ، 2 میخک خشک ، 1 عدد پرتقال ، 2 عدد دارچین.
برای پخت میوه های شیرینی ، ابتدا کدو تنبل را تهیه کنید. سبزیجات را زیر آب سرد جاری بشویید ، سپس آن را روی تخته برش قرار دهید و پوست آن را بگیرید. بعد ، کدو تنبل پوست کنده را به 2 قسمت تقسیم کنید ، تفاله داخلی و دانه ها را از هر کدام جدا کنید. سبزی تهیه شده را به عرض مکعب هایی به عرض 2.5-3 سانتی متر برش دهید. برش های کدو تنبل را به یک کاسه عمیق منتقل کنید.
پرتقال را بشویید و خشک کنید. آن را به دو نیم تقسیم کنید ، سپس آب را با استفاده از یک آبمیوه گیری دستی فشرده کنید. یک قابلمه با اندازه متوسط برداشته و مقدار لازم آب را درون آن بریزید. یک قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، شکر دانه ریز را در آب بریزید. مواد را به جوش آورده و سپس ، با قاشق چوبی یا کفگیر ، مرتباً هم بزنید ، شربت غلیظ را بپزید. ظرف را از روی حرارت بردارید.
کدو تنبل خرد شده را در قابلمه ای عمیق بریزید ، بلافاصله شربت قند را که قبلا از صافی صاف شده بود درون آن بریزید. یک قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مخلوط را بجوشانید. سپس حرارت را کم کنید ، کدو تنبل را به مدت 5 دقیقه در شربت بپزید. ظرف را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید مواد تا دمای اتاق خنک شوند. در این زمان ، میخک و چوب دارچین را به کدو تنبل اضافه کنید ، و همچنین آب پرتقال تازه فشرده شده را اضافه کنید. همه چیز را با یک قاشق غذاخوری هم بزنید و ظرف را دوباره روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از جوش آمدن ، میوه های شیرین را به مدت 5 دقیقه بپزید ، سپس آنها را در دمای اتاق خنک کنید.
این روش را 6-7 بار تکرار کنید تا قطعات کدو تنبل شفاف شود. بعد میوه های شیرینی را تا دمای اتاق خنک کرده و آنها را به آبکش انتقال دهید. آب میوه دلمه ای را روی قابلمه بگذارید تا همه شربت خالی شود. وقتی میوه های آب نبات به اندازه کافی خشک شدند ، آنها را روی یک ورق پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.
شربت آغشته به آب کدو تنبل را می توانید پس از پخت میوه های شیرین در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. برای تهیه کالاهای پخته شده ، دسرها و همچنین انواع کمپوت و ژله بسیار مناسب است.
فر را با دمای 50 درجه سانتیگراد روشن کرده و برش های کدو تنبل را درون آن قرار دهید. میوه های آب نبات را با درب باز خشک کنید تا چروکیده و خشک شوند. میوه های شیرینی را از اجاق برداشته و به یک ظرف شیشه ای یا کیسه منتقل کنید.
میوه های کدو حلوایی خوشمزه و سالم آماده هستند! ضروری است که شیرینی را در یک ظرف دربسته ذخیره کنید.
