پنیر دلمه یکی از محبوب ترین محصولات لبنی است که سرشار از پروتئین و مواد معدنی مفید است. گنجاندن ظروف پنیر خامه در رژیم غذایی به تقویت بافت استخوانی ، عضله قلب و سیستم عصبی کمک می کند ، عملکرد صفراوی را عادی می کند و از کبد در برابر چاقی محافظت می کند. به دلیل قابلیت هضم آسان ، پنیر دلمه توصیه می شود که در فهرست کودکان و سالمندان قرار گیرد.
دستور کوکی "برای روح"
اینها کلوچه های ساده ، اما بسیار خوشمزه پنیر خامه ای هستند که برای سفره های روزمره و برای یک جشن مناسب هستند. برای تهیه آن ، باید موارد زیر را تهیه کنید:
- 1 لیوان آرد گندم ؛
- 200 گرم پنیر خامه ای ؛
- 120 گرم کره ؛
- 120 گرم قند دانه
- 2 زرده تخم مرغ ؛
- پوست 1 لیمو ؛
- 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛
- 1 کیسه پوسته نارگیل ؛
- 100 گرم عسل.
کره و آرد نرم شده را با چاقو خرد کنید. کشک را از طریق الک یا آبکش فلزی پاک کنید. شکر دانه ریز ، پنیر کوک ، زرده تخم مرغ ، پوست لیمو رنده شده ریز ، بیکینگ پودر را به مخلوط آرد اضافه کنید و از همه مواد یک خمیر سخت ورز دهید. آن را به صورت نان در بیاورید و بگذارید 10-15 دقیقه در دمای اتاق بماند.
سپس خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت 1 سانتی متر رول کرده و کوکی ها را با قالب های حلقه ای برش دهید. غذای آماده شده را روی ورقه پخت چرب شده قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه آن را بپزید. سپس کلوچه ها را خنک کرده و به ظرف منتقل کنید. هر کدام را با عسل مسواک زده و نارگیل را بپاشید.
دستور تهیه کیک پنیرهای معطر
شاید معروف ترین شیرینی با پنیر دلمه چیزکیک باشد. دستور العمل های زیادی برای این دسر محبوب وجود دارد. برای تهیه چیزکیک های معطر با کرم وانیل به موارد زیر احتیاج دارید:
- 300 گرم آرد ؛
- 180 میلی لیتر شیر ؛
- 150 گرم پنیر کویر ؛
- 1 تخم مرغ
- 100 گرم شکر دانه ریز ؛
- 2 کیسه شکر وانیل ؛
- 3 قاشق چایخوری بیکینگ پودر برای خمیر؛
- ½ یک کیسه پودینگ وانیل ؛
- 9 نیمه کنسرو زردآلو ؛
- 1 زرده
- مایه قند
پنیر کوک را از طریق الک مالیده و با کره ، تخم مرغ ، 50 گرم شکر دانه ریز و وانیل مخلوط کنید. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده ، به توده کشک اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
مخلوط پودینگ وانیل و باقی مانده شکر دانه ریز را در 4 قاشق غذاخوری شیر حل کنید. سپس با شیر باقیمانده ترکیب کنید و گاه گاهی هم بزنید ، جوش بیاید. سپس کرم وانیل را از روی حرارت برداشته و خنک کنید.
خمیر کشک را حلقه حلقه کرده و به 9 مربع برش دهید. هر گوشه مربع را به سمت مرکز ببرید و نیمه های راست گوشه ها را خم کنید. یک ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید و چیزکیک ها را روی آن قرار دهید. در وسط هر و نیم کنسرو زردآلو خامه وانیل قرار دهید. خمیر را با زرده تخم مرغ زده بزنید و به مدت 15 دقیقه در فر با 200 درجه سانتیگراد بپزید. چیزکیک های خنک شده را با آرد قند بپاشید.
