از خامه ترش غلیظ چرب می توانید کرم ها و موس های ظریف تهیه کنید ، همچنین می توانید از خامه ترش برای تهیه انواع خمیر استفاده کنید. بیشتر اوقات ، این محصول در کلوچه و بیسکویت قرار می گیرد. پای با خامه ترش نیز خوشمزه است.
کیک کوچک "مرمر"
برای یک مهمانی چای خانوادگی ، ملاقات با دوست دختر یا درست مثل آن ، می توانید یک کاپ کیک خوشمزه بپزید. شما باید مواد زیر را تهیه کنید:
- شکر - ½ فنجان ؛
- تخم مرغ خام - 3 قطعه ؛
- گردو (خرد شده) - ½ فنجان ؛
- شکلات سیاه - 100 گرم ؛
- آرد - 2 لیوان ؛
- بیکینگ پودر - ½ قاشق چای خوری ؛
- مایه قند
- خامه ترش - 2/3 فنجان ؛
- شیر تغلیظ شده - 2/3 فنجان ؛
- کاکائو - 1 قاشق چایخوری ؛
- کره - 120 گرم
- توت تازه برای تزئین.
تخم مرغ و شکر را در ظرف جداگانه مخلوط کنید. خامه ترش ، شیر غلیظ و کره ذوب شده را به مخلوط اضافه کنید ، تمام مواد را کاملا مخلوط کنید.
بیکینگ پودر را درون آرد ریخته ، مخلوط کرده ، و سپس ترکیب حاصل را از طریق الک مستقیم داخل توده تخم مرغ الک کنید. سپس خمیر را ورز دهید.
جرم حاصل را به دو قسمت تقسیم کرده و گردوی خرد شده ، پودر کاکائو و بخشی از شکلات (70 گرم) را به یکی از قسمت ها اضافه کنید ، همه مواد را خوب مخلوط کنید.
یک ظرف مخصوص مافین برداشته و آن را با کره مسواک بزنید ، سپس آن را با کاغذ پخت ردیف کنید. خمیر را با یک قاشق - هر بار یک قاشق روشن و تاریک قرار دهید تا خمیر تمام شود و کاملاً در مرکز شکل قرار گیرد ، تا لکه های زیبایی حاصل شود.
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید ، کیک را در آن قرار دهید و به مدت 50 دقیقه بپزید. کالاهای پخته شده را به تدریج خنک کنید ، کیک را به مدت حدود 20 دقیقه در فرم نگه دارید و سپس آن را بیرون بگذارید و بگذارید تا کاملا خنک شود. کیک آماده شده را با پودر قند بپاشید ، با برگ های نعناع و هر نوع توت تزئین کنید.
پای سیب
یک پای عالی می تواند از میوه ها ، از جمله سیب پخته شود. برای تهیه این شیرینی ، باید موارد زیر را تهیه کنید:
- آرد - 2 ½ فنجان ؛
- مارگارین خامه ای - 200 گرم ؛
- خامه ترش - ½ فنجان ؛
- شکر - 1 ½ فنجان ؛
- جوش شیرین - ½ قاشق چای خوری ؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر وانیل - کیسه ؛
- سیب ترش - 1 کیلوگرم.
خمیر را برای پای آماده کنید: مارگارین را با ½ فنجان شکر له کنید ، سپس مقدار لازم آرد ، نصف فنجان خامه ترش و شکر وانیل را اضافه کنید. جوش شیرین را در سرکه خاموش کنید و همچنین آن را به خمیر اضافه کنید ، کل توده را مخلوط کنید و یک خمیر یکدست بدست آورید.
خمیر تمام شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید ، آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
خمیر کمی سرد را به دو لایه حلقه کنید. یکی را روی ظرف پختی که از قبل روغن کاری کرده و آرد یا آرد سوخاری پاشیده اید قرار دهید.
حالا از سیب ها مراقبت کنید. پوست را بشویید و برش دهید ، هسته را با دانه ها بردارید و سپس تفاله را روی رنده درشت رنده کنید یا به صورت نوارهای کوچک برش دهید ، اجازه دهید آب سیب تخلیه شود. مخلوط سیب را با یک لیوان شکر مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید کمی دارچین اضافه کنید.
توده سیب را روی یک لایه خمیر نورد شده قرار دهید ، با یک لایه دوم بپوشانید و لبه ها را به زیبایی محکم کنید ، می توانید آنها را با یک قلک تزئین کنید. پای سیب را در دمای متوسط بپزید تا نرم شود ، سپس آن را در یخچال قرار دهید و با پودر قند بپاشید.
