ماهی کاد خورشتی در خامه ترش: دستور العمل

فهرست مطالب:

ماهی کاد خورشتی در خامه ترش: دستور العمل
ماهی کاد خورشتی در خامه ترش: دستور العمل

تصویری: ماهی کاد خورشتی در خامه ترش: دستور العمل

تصویری: ماهی کاد خورشتی در خامه ترش: دستور العمل
تصویری: قاوورمه خوراک باستانی با قابلیت نگه داری گوشت تا یک سال بدون خراب شدن 2024, مارس
Anonim

گوشت ماهی شاداب و متراکم بسیار مقوی است. این ماده حاوی عناصر کمیاب و ویتامین ها و همچنین اسیدهای چرب اشباع نشده است که برای بدن بسیار مفید است. طعم این ماهی کاملاً خوب است و می توان از آن برای تهیه انواع غذاها استفاده کرد. مخصوصاً در سس خامه ترش لطیف است.

ماهی گوشت خورش خورده در خامه ترش: دستور العمل
ماهی گوشت خورش خورده در خامه ترش: دستور العمل

ماهی کاد را در خامه ترش زده

وقتی زمان زیادی برای تهیه یک غذای سالم ، سیرکننده و در عین حال خوشمزه وجود دارد ، می توانید ماهی کاد را با سبزیجات در خامه ترش میل کنید. فقط 20 دقیقه طول می کشد تا چنین درمانی ایجاد شود. برای تهیه دو وعده ، به غذاهای زیر احتیاج دارید:

- 2 فیله ماهی

- 2 عدد سیب زمینی متوسط ؛

- 1 هویج ؛

- تره فرنگی؛

- 2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛

- 4 نخود فرنگی

- نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه ؛

- … یک عدد پیاز سبز.

سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و حلقه هایی برش بزنید که خیلی نازک نباشد. کف قابلمه یا قابلمه ای با دیواره سنگین قرار دهید. نمک و فلفل کمی. روی آن تره فرنگی خرد شده بپاشید. فیله های ماهی را بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید ، آنها را روی یک بالش و نمک بگذارید. فلفل دلمه ای را اضافه کنید و همه چیز را با آب در دمای اتاق پر کنید - فقط باید 1 سانتی متر مواد را بپوشاند. روی آتش بگذارید و جوش بیاید ، سپس شعله را کم کنید ، 10 دقیقه زیر درب را بجوشانید. خامه ترش را اضافه کرده و به همان زمان بپزید. ظرف آماده شده را روی بشقاب ها بچینید و پیاز سبز خرد شده را بپاشید.

ماهی پخته شده با رازیانه و آویشن

وقتی می خواهید از یک غذای تصفیه شده بیشتر لذت ببرید ، می توانید ماهی گوجه فرنگی را با افزودن میگو ، شراب و گیاهان در خامه ترش میل کنید.

عناصر:

- 4 فیله ماهی

- 250 گرم میگو منجمد

- 5 شاخه آویشن ؛

- 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛

- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛

- 2 رازیانه ؛

- 2 ، 5 لیوان آبگوشت ماهی ؛

- 150 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛

- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

- سبزیجات شوید

- 2 برگ بو.

میگو را در دمای اتاق یخ زده و پوست بگیرید. فیله ماهی ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. رازیانه را به صورت ورقه های نازک برش داده و در قابلمه ای را در روغن زیتون تفت دهید. داخل آن شراب سفید بریزید و به نصف بخار کنید. آبگوشت گرم ماهی را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه خامه ترش را اضافه کنید. وقتی سس جوش آمد ، میگو و تکه های ماهی را اضافه کنید. نمک را مزه دار کرده و زیر درب بسته روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

پس از مدت زمان اختصاص داده شده ، فقط چند دقیقه برگ بو را اضافه کنید. سپس آن را دور بریزید و شاخه های آویشن را در ظرفی بریزید. آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه زیر درب آن دم بکشد. در کاسه های عمیق و با جعفری پاشیده سرو کنید. سیب زمینی پخته شده در کوره یا مارچوبه با گیاهان معطر بهتر است به عنوان یک غذای فرعی سرو شود. خوب ، ماهی هایی که به این روش تهیه می شوند باید با شراب سفید شسته شوند.

توصیه شده: