شیرینی جات یا سوسیس خامه ای ، یک دسر محبوب است که تهیه آن آسان است ، اما با این وجود بسیار خوشمزه است. علاوه بر این ، غذاهای خوشمزه می توانند خلاقیت ایجاد کرده و طعم های مختلف را به پایه ساده این دسر آزمایش کنند.
لازم است
-
- کلوچه 350 گرم
- 1/2 فنجان شیر
- 3 قاشق غذاخوری کاکائو
- 1 فنجان شکر
- 200 گرم کره ؛
- 1 فنجان گردو پوسته شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلوچه ها و آجیل ها را از چرخ گوشت رد کنید (مخلوط کن توصیه نمی شود ، زیرا مواد غذایی را به صورت پودر خرد می کند). اگر چرخ گوشت وجود ندارد ، نیمی از کلوچه ها را در مخلوط کن خرد کنید ، بقیه را با دست به قطعات کوچک بریزید. آجیل ها را به صورت درشت خرد کنید.
گام 2
از پودر قند استفاده کنید یا یک فنجان شکر را در آسیاب قهوه چرخ کنید. کوکو را با پودر قند بریزید. کره را در قابلمه ذوب کنید ، سه قاشق غذاخوری کاکائو به آن اضافه کنید ، خوب هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد. سپس نصف لیوان شیر به آن اضافه کرده و به مدت سه تا چهار دقیقه آن را بپزید.
مرحله 3
سعی کنید مقداری شکلات به مخلوط کاکائو ، کره و شیر اضافه کنید. پنجاه گرم شکلات برداشته ، تکه تکه شده و در یک حمام آب ذوب شوید. دو تا سه قاشق غذاخوری خامه به آن اضافه کنید و کاملاً هم بزنید. به جای شکلات ، می توانید سه تا چهار قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده اضافه کنید تا طعم خامه ای آن افزایش یابد. یا وانیل را به مخلوط اضافه کنید ، اگر در کوکی ها نیست ، دو یا سه قاشق چای خوری براندی و مرکبات قندی ریز خرد شده را در مخلوط خشک قرار دهید.
مرحله 4
مخلوط را در کوکی های خرد شده ریخته ، کاملا مخلوط کنید. اگر مخلوط خیلی نازک است و پخش می شود ، ضخامت مخلوط را با افزودن کلوچه کنترل کنید. برای این مورد کمی بیشتر از آنچه در دستورالعمل ذکر شده است ، کوکی رزرو کنید. در چنین دستورالعمل تعیین مقدار دقیق مواد غیرممکن است ، زیرا دانسیته بیسکویت هایی که استفاده خواهید کرد ناشناخته است. همچنین ، اگر می خواهید برخی از مواد مایع را اضافه کنید ، این باعث تغییر ویسکوزیته جرم می شود.
مرحله 5
بگذارید مخلوط خنک شود. فیلم یا سلفون را روی میز پهن کنید (می توانید از کاغذ روغنی ، فویل روغنی استفاده کنید) ، جرم حاصل را در امتداد یکی از لبه های فیلم قرار دهید ، بغلتانید و سوسیس را تراز کنید. در فریزر قرار دهید تا جامد شود.
