تورتیلا را می توان از طیف گسترده ای از آردها تهیه کرد. آنهایی که از آرد چاودار تهیه می شوند یک غذای لذیذ است که از دوران بسیار باستان به دوران مدرن رسیده است. طرز تهیه آنها کاملاً ساده است و خوشبو و شیرین می شوند.
لازم است
-
- دو لیوان آرد چاودار ؛
- نصف لیوان کفیر ؛
- یک عدد تخم مرغ؛
- 50 گرم کره ؛
- دو قاشق غذاخوری روغن نباتی
- نمک
- شکر به مزه
- نصف کیسه بکینگ پودر؛
- کنجد
دستورالعمل ها
مرحله 1
ذوب کره در یک ماهی تابه. تخم مرغ ، شکر ، نمک را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
گام 2
کف را در مخلوط حاصل بریزید و دوباره مخلوط کنید.
مرحله 3
بیکینگ پودر را به محتویات اضافه کنید. هم بزنید و سپس در حالی که خمیر را هم می زنید آرد چاودار الک شده را به تدریج اضافه کنید. خمیر تهیه شده نباید به دستان شما بچسبد و باید نرم باشد.
مرحله 4
بعد از اینکه خمیر را ورز دادید ، بگذارید تا بایستد ، برای این کار روی آن را با پلاستیک بپوشانید و در جای گرم بگذارید تا به مدت دو ساعت بیرون بیاید. ظرف دو ساعت یکبار خمیر را ورز دهید.
مرحله 5
خمیر را به شکل گلوله رول کرده و به 9 قطعه تقسیم کنید.
مرحله 6
از نه تکه خمیر مینی توپ درست کنید. از دستان خود استفاده کنید تا قسمت بالایی آن صاف شود و با چنگال سوراخ هایی در وسط کیک ها ایجاد کنید. سپس تورتیلا را در دانه کنجد یا انواع مختلف آجیل و دانه مانند دانه کدو تنبل فرو ببرید.
مرحله 7
قسمت بالای کیک ها را با آب چرب کرده و نیم ساعت دیگر روی ورق پخت بگذارید.
مرحله 8
کیک های چاودار را به همراه دانه کنجد درون فر قرار دهید و حداکثر به مدت 15 دقیقه در حدود 200 درجه بپزید. برای بررسی آمادگی ، کیک چاودار را با چاقو حلقه کنید ، اگر سفت است و خم نمی شود ، اما از پایین قهوه ای می شود ، این بدان معنی است که کیک چاودار آماده است.
