مرغ پخته و ظریف همراه با نت های تند قارچ پخته شده و بیکن دودی برای زیبایی های واقعی. مرغ خرد شده را بهمراه سیب زمینی آب پز جوان و هویج که به صورت مکعبی خرد شده سرو کنید.
لازم است
- - یک مرغ کامل (1.5 کیلوگرم) ؛
- - 15 گرم روغن.
- برای پر کردن:
- - 40 گرم روغن ؛
- - 100 گرم بیکن دودی ؛
- - سر پیاز ؛
- - 2 شاخه کرفس ؛
- - 150 گرم قارچ ؛
- - 50 گرم خرده نان تازه ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده ؛
- - نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. مرغ را روی یک ورق پخت قرار دهید ، پوست را با روغن مالش دهید و روی آن را با فویل بپوشانید ، به مدت 1 ساعت آن را بپزید.
گام 2
بیکن دودی ، شاخه های کرفس ، قارچ را ریز خرد کنید. پر کردن را آماده کنید: 25 گرم کره را در یک تابه بزرگ گرم کنید ، بیکن خرد شده ، پیاز و کرفس را اضافه کنید و به مدت 6 دقیقه بپزید ، قارچ را اضافه کنید و 4 دقیقه دیگر تفت دهید ، سپس آن را از روی حرارت برداشته و خرده نان ، جعفری و ادویه را اضافه کنید.
مرحله 3
مخلوط آرد سوخاری را روی ظرف ضد فر بپاشید. روی آن را با روغن باقی مانده مسواک زده و کنار بگذارید تا مرغ را از فر خارج کنید.
مرحله 4
فویل را از مرغ بردارید ، کل لاشه را با آب حاصل به دقت ریخته و نیم ساعت دیگر بپزید - تا زمانی که قهوه ای طلایی شود و تا زمانی که آب آن سوراخ شود ، شفاف شود. در این زمان ، پر کردن را در فر قرار دهید و به مدت نیم ساعت بپزید. مرغ را به 4 قسمت برش دهید و جدا از پر کردن آن را سرو کنید.
