رول های گوشت خوک یک غذای کاملاً اصیل و خوشمزه و بسیار سیرکننده و مقوی هستند. رول های گوشت خوک با سس پنیر مطمئناً خانواده و مهمانان شما را خوشحال می کنند.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم گوشت خوک
- مواد لازم برای پر کردن (به صلاحدید شما) ؛
- 200 گرم پنیر ؛
- 300 میلی لیتر شیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره
- روغن سبزیجات؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد
- نمک
- فلفل
- ادویه جات ترشی جات ؛
- سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
1 کیلوگرم گوشت خوک بردارید. آن را به خوبی زیر آب روان بشویید و خشک کنید.
گام 2
گوشت خوک را به برش های نازک برش دهید. هر قطعه ، نمک و فلفل را بزنید. در بسته های پلاستیکی بپیچید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا ترش شود.
مرحله 3
در حالی که گوشت در ادویه ها خیس می شود ، پر کردن مواد را اضافه کنید. این می تواند هر چیزی باشد. به عنوان مثال ، چند تخم مرغ را بجوشانید. پیاز سبز و تخم مرغ را ریز خرد کنید ، خامه ترش را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. پر کردن آماده است
مرحله 4
گوشت را از یخچال خارج کنید. پر کردن را روی هر تکه گوشت خوک قرار دهید ، بسته بندی کنید و با یک خلال دندان یا نخ آشپزخانه محکم کنید.
مرحله 5
داخل ماهی تابه روغن نباتی بریزید. رول ها را درون آن قرار داده و از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 5-10 دقیقه).
مرحله 6
رول ها را به یک ورقه پخت چرب شده منتقل کنید. آن را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید. رول ها را به مدت 40-50 دقیقه بپزید.
مرحله 7
در حالی که رول ها در حال پخت هستند ، سس را آماده کنید. 2 بسته پنیر فرآوری شده ، هر کدام 100 گرم بردارید (پنیر می تواند هر چیزی را بچشد). آن را به قطعات کوچک برش دهید تا هنگام پخت سس زودتر ذوب شود.
مرحله 8
یک قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه ذوب کنید. درون آن آرد بریزید و قهوه ای شود و مدام هم بزنید تا نسوزد.
مرحله 9
با مخلوط کره-آرد شیر را درون تابه بریزید. باید به تدریج اضافه شود تا توده ها تشکیل نشوند. جرم حاصل را کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 10
حالا پنیر را اضافه کنید. با حرارت ملایم بپزید تا شیر جوش بیاید و پنیر کاملاً حل شود.
مرحله 11
نمک و فلفل را مزه دار کنید ، گیاهان تازه را به سس اضافه کنید. همه چیز را دوباره خوب مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید.
مرحله 12
ماهی تابه را با درپوش بپوشانید و اجازه دهید سس به مدت 10-15 دقیقه بماند. نباید خیلی ضخیم باشد ، اما خیلی آبریزش نباشد.
مرحله 13
صفحه پخت را از فر خارج کنید. رول ها باید پوسته طلایی خوبی داشته باشند. بگذارید تا خنک شوند. رول ها را روی بشقاب قرار دهید. روی آنها سس پنیر بریزید و سرو کنید. نوش جان!
